- Sufra tal-majjal affumikata (jew bacon) - 200 Gramma
- bozza - biċċa 1
- għads aħdar - 250 Gramma
- żejt taż-żebbuġa - 1 st. kuċċarina
- ħall - 2 st. mgħaref
- Basla ħadra - - Biex togħma
- Zalza Franċiża (vinaigrette) - 4 Art. mgħaref
- melħ, bżar - - Biex togħma
Aqta 'l-majjal affumikat f'biċċiet żgħar, mhux ħoxnin wisq. Aqta 'l-basla kemm jista' jkun. Fi saucepan kbir, ħalli l-ilma, żid il-melħ u ħallih jagħli, imbagħad żid l-għads aħdar. Id-dwiefer għall-għazz tas-sejħa għall-offerti biss, iżda mhux aktar, inkella inti ser tispiċċa b'stew għads. Sadanittant qali l-imqatta 'tal-majjal affumikat. Ladarba tinbidel kulur kannella sabiħ, żid 2 imgħaref tal-ħall u ħawwad bi spatula tal-injam, neħħi mis-sħana u titwarrab. Meta l-għads ikun lest, għaqqadha f'għarbel u titħaddem taħt ilma kiesaħ għal żmien qasir. Dan isir biex twaqqaf il-konverżjoni ta 'għads f'folja mgħaffeġ. Wara li l-għads jitnixxfu sewwa, poġġiha f'pan ma bacon u ħawwad sewwa. Neħħi l-basal aħdar b'mod fin. Żid il-basal u l-basal tar-rebbiegħa għad-denti, ferra l-zalza Franċiża (vinaigrette) u ħawwad sewwa. Iservu sħun, jekk possibbli.
Noti: 4