Insalata bl-għeneb u l-flett tat-tiġieġ Forsi l-kombinazzjoni ta 'tiġieġ l-aktar ta' suċċess u popolari ta 'tiġieġ u dan il-frott kien rifless fl-insalata bil-ananas. Din id-darba, it-tiġieġ mgħolli jidher fil-kumpanija b'għeneb vjola. Armonija addizzjonali fl-insalata ġġib ġobon Parmesan, li huwa perfettament magħqud ma 'għeneb, madankollu bħal kull ġobon ieħor. Imma ż-żrieragħ tal-moqli jagħtu ħjar lil dak kollu li jiġri. Huwa interessanti li fan kbir ta 'ġobon parmesan kien Nikolai Vasilievich Gogol. Ladarba pprova l-għaġin bil-parmesan maħkuk, huwa tgħallem mill-koki biex jipprepara dan id-dixx waħdu u assorbit kważi bi bramel. Naturalment, din il-miżura hija esaġerata, iżda biss għall-iskop li turi l-iskala sħiħa ta 'l-imħabba ta' klassika famuża għal prodotti Taljani.
Ingredjenti:- Insalata Lollo Rossa 100 g
- Flett tat-tiġieġ 200g
- Għeneb skur 100 g
- Ġobon Parmesan 30 g
- Krema qarsa 3 tbsp. l.
- Żrieragħ tal-ġirasol 1 tbsp. l.
- Bżar iswed 4 pinch
- Melħ 4 pinch
- Pass 1 Għal din l-insalata, ħu: fillet tat-tiġieġ, weraq tal-ħass, għeneb aħmar, żerriegħa moqlija (imqaxxar), ġobon parmesan, krema qarsa, melħ, bżar.
- Pass 2 Saħħan it-tiġieġ sa msajjar (madwar 30 minuta). Kessaħ u maqtugħ tul il-fibri.
- Pass 3 Ħallat it-tiġieġ mal-krema qarsa. Melħ u bżar. Ħawwad.
- Pass 4 Grate the cheese fuq grater multa.
- Stadju 5 Aqta 'l-għeneb f'nofs u neħħi l-għadam minnhom.
- Stadju 6 Aħsel il-weraq tal-insalata u nixxifhom b'xugamani tal-karti jew xugaman tal-kċina. Poġġi fuq pjanċa ta 'ħass, flimkien ma' tiġieġ fil-krema qarsa.
- Pass 7 Żid l-nofsijiet tal-għeneb. Sprinkle l-insalata ma 'żerriegħa moqlija (imqaxxar) u ġobon maħkuk Parmesan. Iservu ma 'platti li jservu.