Il-karrotti tal-għeruq fihom fil-kompożizzjoni tagħhom ammont kbir ta 'glucose, li għandna bżonn bħala fornitur tal-enerġija għall-operat normali tal-muskoli u ċ-ċelloli tal-moħħ. Barra minn hekk, l-użu ta 'platti minn karrotti fin-nutrizzjoni tad-dieta huwa dovut għall-preżenza ta' komponent ieħor importanti tan-nutrizzjoni, li huwa valur kbir - fibra. Din is-sustanza ttejjeb ix-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali billi tħeġġeġ kontrazzjonijiet peristaltiċi ta 'muskoli lixxi.
Grazzi għall-ikel tal-karrotti, aħna nġibu l-ammont meħtieġ ta 'karotên, li fil-ġisem tagħna jdawwar il-vitamina A. Il-valur ta' dan il-kompost bijoloġikament attiv huwa dovut għall-effett pożittiv tiegħu fuq il-metaboliżmu, proċessi ta 'tkabbir, fuq żvilupp fiżiku u mentali. Il-ħtieġa għal teħid suffiċjenti ta 'vitamina A fil-ġisem tagħna hija wkoll minħabba l-influwenza tagħha fuq it-titjib tar-reżistenza għall-mard infettiv u l-iżgurar tal-funzjonament normali tal-apparat viżiv. Biex tissodisfa r-rekwiżit ta 'kuljum għall-vitamina A, persuna kuljum għandha teħtieġ biss tikkonsma biss minn 18 sa 20 gramma ta' karrotti. Hemm regolarità bħal din: l-isbaħ il-karrotta u l-aktar li għandu lewn ħamrani, l-aktar karoten li jkun fih. Jekk tixtieq tikseb kemm jista 'jkun carotene meta tuża platti mill-karrotti, allura għandek tuża ammont żgħir ta' krema qarsa jew żejt tal-ġirasol meta tkun qed tħejji insalati tal-ħxejjex bħal dawn. Il-fatt hu li l-karotên huwa vitamina li tinħall fix-xaħam, u għalhekk se jkun assorbit tajjeb preċiżament jekk ikun hemm mill-inqas ammont żgħir ta 'xaħam fl-ikel. Madankollu, wieħed m'għandux jeħlesh: ix-xaħmijiet huma sustanzi b'kontenut għoli ta 'kaloriji (il-kaloriċità tagħhom hija darbtejn ogħla mill-valur kalorifiku taż-żewġ komponenti l-oħra bażiċi ta' nutrizzjoni, karboidrati jew proteini).
Biex tippreserva l-valur tal-platti kkonsmati mill-karrotti b'nutrizzjoni tad-dieta, huwa aħjar li tuża l-ħxejjex ta 'l-għeruq imnaddfa għall-insalati. B'espożizzjoni fit-tul għall-ilma, jitlef porzjon sinifikanti ta 'vitamina Ċ. Iġbed il-karrotti preferibbilment f'kontenitur issiġillat, naqqasha meta tgħalli fl-ilma jagħli. Għandu jiġi mfakkar ukoll li ma 'nutrizzjoni fid-dieta, il-valur ta' ikliet imsajra se jkun ogħla minn karrotti mhux imsajrin minn dawk diġeriti.
L-użu ta 'platti minn karrotti huwa valur għall-anemija, gastrite b'aċidità baxxa, kif ukoll fil-prevenzjoni tal-kanċer. L-effetti kontra l-kanċer li jieklu l-karrotti huma spjegati mill-preżenza f'dan il-karoteno veġetali (provitamina A), li għandu effett antiossidanti u kapaċi jinnewtralizza l-effett negattiv ta 'radikali ħielsa, li hija l-bażi tal-iżvilupp tal-kanċer.
Għalhekk, il-valur li jiekol il-karrotti fin-nutrizzjoni tad-dieta huwa għoli ħafna. Il-karrotti għandhom ikunu preżenti fid-dieta tal-bniedem matul is-sena kollha. Speċjalment importanti hija d-disponibbiltà tal-karrotti fin-nutrizzjoni tad-dieta fir-rebbiegħa, meta l-ġisem tagħna jibda jonqos mill-vitamini.