Dolma fil-weraq tal-għeneb Għal din ir-riċetta huwa aħjar li tuża laħam tal-muntun, iżda l-majjal xaħmi jew il-laħam taċ-ċanga bix-xorrox se jkun adattat, iżda l-flett tat-tiġieġ ma jmurx aktar. Weraq tad-dwieli huma meħtieġa żgħar ħafna, fl-istaġun tal-friża għad-dolma tuża weraq tal-għeneb imnaddfin! U għadhom - għandi ftit sigriet - f'mincemeat għal dolma. Żid ftit weraq imfarrak ta 'zekka u ħabaq, jirriżulta perfettament!
Ingredjenti:- Polpa tal-Majjal 600g
- Basal 1 pc.
- Ross tal-qamħirrum 300 g
- Weraq tal-għeneb frisk 100 g
- Melħ 5 g
- Trab tal-bżar iswed 5 g
- Basile aħdar frisk 5 g
- Tursin frisk 10 g
- Dill frisk 10 g
- Pepermint frisk 5 g
- Pass 1 Ipprepara l-ingredjenti meħtieġa: polpa tal-majjal xaħmi, basal, ross, weraq tal-għeneb, ħabaq, mint, tursin, ananas, melħ u bżar. L-arżnu jagħli sakemm isir nofs imsajjar fl-ilma mielah.
- Stadju 2 Għaddi l-laħam mill-grinder tal-laħam. Melħ u kastise.
- Stadju 3 Basla mqatta 'b'mod fin.
- Pass 4 Itħan il-ħodor kollha - ħabaq, tursin, ananas u zekka. Żid flimkien ma 'basal imqatta' fil-majjal ikkapuljat.
- Pass 5 Żid ir-ross mgħolli għal-laħam tal-art u ħawwad.
- Pass 6 Weraq tad-dwieli biex taħsel, maqtugħ id-denb, għalhekk kien konvenjenti li nagħlaq. Aqbad ftit laħam ikkapuljat u wrap fil weraq tal-għeneb bħal rollijiet tal-kaboċċi.
- Stadju 7 Poġġi l-fdalijiet fil-pjattaforma, ferra ftit ilma sħun u ikopruh b'għatu, ħalliha ttektek għal madwar 30 minuta l-ewwel fuq in-nofs u mbagħad fuq sħana baxxa.
- Stadju 8 Iservu f'tabella bil-jogurt, krema qarsa jew ħxejjex!