- ħmira niexfa - 2 1/4 kuċċarini
- ilma sħun - 320-400 millilitru
- zokkor tal-kannamieli jew zokkor ismar - 1 kuċċarina
- kawkaw - 2 Art. mgħaref
- espresso tal-kafè mitħun - 2 Art. mgħaref
- molassi - 70 millilitru
- kemmun - 3 kuċċarini (flimkien ma 'kemmun għat-tbexxix)
- butir mingħajr melħ - 3 Art. mgħaref
- melħ tal-baħar - 2 kuċċarini
- karrotti - 2 nuċċali (2 karrotti kbar)
- dqiq tas-segala - 1 1/3 Tazza
- dqiq għall-ħobż - 3 1/4 Tazzi (flimkien mad-dqiq għall-wiċċ)
- żejt taż-żebbuġa - Togħma
- xorrox tal-butir, ilma jew ħalib - 2 Art. mgħaref
1. Fi skutella żgħira, ħallat il-ħmira ma '1 1/3 tazza ilma sħun u zokkor. Imwarrba sa forom ta 'fowm. Fi saucepan żgħir fuq taħlita bil-mod tal-kawkaw tat-taħlita tal-kawkaw, espresso, molassi, caraway, butir imqattgħin u melħ. Saħħan, tħawwad kontinwament. 2. Ħallat it-taħlita tal-ħmira ma 'zunnarija maħkuka u pejst tal-kafè maħkuk fi skutella kbira. Żid id-dqiq u ħawwad sakemm ikollok għaġina ratba u li twaħħal. Jekk l-għaġina tiegħek tkun niexfa wisq, żid ftit ilma sħun. Jekk, għall-kuntrarju, l-għaġina tiegħek hija likwida wisq, żid ftit dqiq. Poġġi l-għaġina fuq il-wiċċ tax-xogħol u għaqqad għal 5 minuti sakemm l-għaġina ssir elastika u elastika. Tista 'wkoll tagħmel dan billi tuża ganċ ta' għaġina. 3. Ifforma ballun mill-għaġina, ixkoljaha biż-żejt taż-żebbuġa u poġġih f'bat bowl tal-butir. Għatti b'xugaman tal-kċina u ħalli joqgħod f'post sħun għal 1-2 sigħat sakemm l-għaġina tiżdied fil-volum b'mill-inqas nofs. Poġġi l-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol ħafif imtaffi u tifforma diska. Poġġi fuq folja ħafifa tal-ħami bis-snien, imbagħad ikopruha b'xugaman jew b'xibka tal-plastik. Il-kitba li togħla f'post sħun hija kważi d-doppju ta 'siegħa. Iftaħ il-għaġina, pulixxi bil-griż ix-xorrox tal-butir, sprinkle bid-dqiq u 1 kuċċarina ta 'kemmun. Bi sikkina bis-snien, agħmel qatgħa sewwa fiċ-ċentru tal-ħobż. 4. Agħmel il-ħobż 20 minuta fil-forn f'temperatura ta '220 grad. Naqqas is-sħana sa 180 grad u erta 'għal 20-25 minuta oħra, sakemm tiġi magħmula qoxra ta' qronża. Neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ għal mill-inqas 15-il minuta qabel ma sservi. 5. Aqta 'l-ħobż f'qatgħat u sservi.
Noti: 12