Preparazzjoni taċ-ċipep tal-ġewż infushom Fil-riċetti tal-Lvant, u reċentement fl-Ewropa, il-ħalib tal-ġewż tal-Indi spiss jinstab bħala ingredjent. Jekk il-ġewż tal-Indi jinbiegħu fi kważi kull maħżen, ma rajtx il-ħalib tal-ġewż tal-Indoneżja fil-belt tagħna, anke fi ipermerkati, u jgħidu li l-prezz tiegħu huwa ħafna gdim, filwaqt li l-coconuts infushom huma irħas biżżejjed. Allura, aħna se nagħmlu ħalib tal-ġewż tal-kokotina, u fl-istess ħin inħasdex ħafna mill-għaġina weħidna. Huwa utli ħafna għal dan il-ħalib u waqt is-sawm. Xi ftit kliem dwar l-għażla tal-ġewż: għandu jkun b'saħħtu f'idejk u meta tħawwad bil-ħerqa t-tixrid ta 'likwidu. Jekk il-likwidu jaqsam ftit jew ma jkunx hemm fil-livelli kollha, il-coconut ikun diġà maħmuġ. Ukoll, ma jixtrux coconut, li għandu marki tal-moffa fuq l-għajnejn.
Ingredjenti:- Coconut 1 pc.
- Ilma 350 ml
- Pass 1 Għat-tisjir, għandna bżonn biss 2 ingredjenti: coconut u ilma.
- Stadju 2 Ħu l-imqass bi xfafar idgħajfin jew dwiefer u ikklikkja darba fuq l-għajnejn tal-ġewż. Żewġ se jingħalqu sewwa u l-pressjoni ma jirnexxilhiex, u t-tielet se tiftaħ faċilment.
- Stadju 3 Jespandu t-toqba tal-għajn u ferra 'l-likwidu mill-coconut. Huwa l-ilma tal-ġewż tal-Indi, m'huwiex utli kullimkien, imma int tista 'biss tixrobha, hija togħma ħelwa.
- Pass 4 Ħu l-martell, ikejjel minn fuq terz u tibda b'tarf qawwi tal-martell billi ttektek il-coconut fuq iċ-ċirku. Ma tantx hemm bżonn sforz kbir, iżda għandek tisfrutta biżżejjed piż biex tisfrutta. Wara xi ftit se jkun hemm xquq. Inserixxi sikkina oħxon jew imqass fix-xquq, naqsmu l-coconut f'2 partijiet.
- Pass 5 Imbagħad, neħtieġu neħħi l-laħam mill-parti iebsa tal-coconut, għal dan inserna sikkina bejn il-qoxra u l-laħam u waqqa 'l-biċċiet. Min-naħa li tmiss il-qoxra, se jkun hemm film kannella, jeħtieġ li jitnaddaf bir-reqqa.
- Pass 6 Biċċiet ta 'coconut tlieta fuq il-grinder tal-kombinazzjoni jew fuq qatran konvenzjonali (f'dan il-każ, l-isforz se jintefqu aktar).
- Pass 7 Ferra l-coconut mgħolli b'ilma jagħli sabiex l-ilma jkun il-livell maċ-ċipep, u ħallih għal 40 minuta.
- Pass 8 F'porzjonijiet żgħar, ferra l-massa tal-ġewż infuża f'għarbel kopert b'saff doppju ta 'garża jew drapp tal-qoton. Għafas sew il-likwidu, it-tqaxxir tal-ġewż tal-ġewż pospost. Nirrepetu sakemm il-massa kollha tintemm.
- Pass 9 Il-likwidu ffiltrat huwa ħalib tal-coconut. Meta tagħfas, avviż kif ix-xaħam huwa. Ġeneralment, il-ħalib ta 'l-ewwel ippressar jissejjaħ krema, imma tista' terġa 'tinbidel u tagħmel kompożizzjoni inqas konċentrata, ġeneralment tintuża għas-sopop.
- Pass 10 Il-ħalib jista 'jinħażen għal 24 siegħa fi friġġ f'vażett sterili b'għatu. Wara wieqfa, il-ħalib huwa maqsum f'2 partijiet, fil-wiċċ hemm żejt, fil-ħalib tal-qiegħ, qabel ma tuża huwa meħtieġ li kollox jitħallat. L-eħxen is-saff ta 'żejt, l-aktar faċli l-coconut. Ma kontx frisk ħafna.
- Stadju 11 Ħallat iċ-ċipep tal-ġewż fuq folja tal-ħami mgħottija bil-karta tal-ħami u nixxef bil-bieb tal-forn miftuħ f'temperatura ta '50-60 grad. Jirriżulta ħafna aktar saborevoli u tastier mill-maħżen.