- Ġelatina (qartas) - 3 biċċiet
- Ħalib - 1.5 kikkra (kwart ta 'tazza - fil-glaze, il-bqija - fil-ħalib tat-tjur innifsu)
- Zokkor - 1,5 kikkra
- Krema qarsa - 450 gramma
- Krema Miksija - 450 Gramma
- Trab tal-kawkaw - 5 oġġetti. mgħaref
- Ilma kiesaħ - ħġieġ 1
Nieħdu pejst żgħir, ħallat il-ħalib fih u 2 boroż ta 'ġelatina. Aħna npoġġux fuq sħana medja u bil-mod taħbit sakemm l-istim joħroġ mill-massa. Biex jagħli, fl-ebda każ ma ġġibx - neħħi min-nirien li għandek bżonn qabel, hekk kif il-fwar. Ħallat il-forma tal-ħġieġ 11 b'13 żjut (jew ajrusol speċjali li ma jeħelx, mibjugħ fil-ħwienet). Fi skutella, f'veloċità medja, tieħu 1 tazza zokkor, krema qarsa u krema bit-tarjola. Imsaħ sakemm ma tagħmilx. Twaqqafx il-whipping, gradwalment introduċi taħlita tal-ħalib sħun fil-massa. Il-massa li tirriżulta hija mqassma bl-iktar preċiżjoni possibbli f'forma tal-ħġieġ. L-ogħla livell jeħtieġ li jkun immontat kemm jista 'jkun b'attenzjoni. Imbagħad poġġi l-formola fil-friġġ u kessaħha. Ħu kikkra żgħira, ħallatha ma trab tal-kawkaw, iz-zokkor li jkun fadal u borża ta 'ġelatina. Hawnhekk inżidu l-ħalib u l-ilma kiesaħ li fadal. Beat whisk. Qiegħed il-kikkra fuq sħana medja u, waqt li tħawwad sewwa, ħallat. It-taħlita għandha tkun perfettament bla xkiel, sabiex ma tieqafx tħawwad għal sekonda. It-taħlita taċ-ċikkulata li tirriżulta titkessaħ għat-temperatura tal-kamra, u mbagħad titqassam indaqs fuq massa bajda kemmxejn solidifikata fil-forma tal-ħġieġ tagħna. Jekk ikollok massa lixxa ideali, tinfirex b'mod indaqs fuq il-wiċċ, u l-kejk se jkun sabiħ. Qiegħed il-formola fil-friġġ għal mill-inqas ħames sigħat, jew aħjar - bil-lejl. Fl-aħħar ta 'dan il-perjodu, il-ħalib tal-għasafar ikun lest. Bon appetit! :)
Noti: 8