- zokkor - 3 tazzi
- ilma - 3/4 tal-ħġieġ
- lewż - 1 1/2 kikkra
- żejt fil-bexxiexa - 1 Biex togħma
Grillage (grillage Franċiż) - Ħelwa Franċiża minn ġewż moqli biz-zokkor. Grillage hija riċetta eċċellenti għal deżerta magħmula mill-dar għall-btala u għal kull ġurnata. L-assortiment tal-grill huwa varjat, imma hemm żewġ tipi ewlenin - grill iebes u artab. Il-grilling artab huwa taħlita ta 'ġewż imfarrak bil-massa tal-frott, u grilling iebes huwa taħlita ta' zokkor imdewweb u ġewż inkaljat. Grillage huwa alternattiva eċċellenti għall-ħelu, toffee u ħlewwiet oħra, u għall-preparazzjoni tiegħu, huwa meħtieġ minimu ta 'ingredjenti. Żomm il-grill bejn is-saffi tal-karta waxed. Jista 'jintuża waħdu, bil-ġelat jew sandwich żewġ pjanċi tal-paraffin's grill. Oqgħod attent meta tferra 'taħlita ta' zokkor sħun fuq it-trej tal-baking, sabiex ma jinħaraqx lilek innifsek. Il-kulur tat-taħlita taz-zokkor (u mhux it-temperatura) huwa l-aħjar indikatur tar-rieda. L-iktar jiskura l-kulur, aktar ikun il-qarsa. Ipprova neħħi l-grill min-nirien meta jkun ikkulurit ta 'lewn tad-deheb. Jekk il-ħġieġa hija dlam wisq biex tiġġudika l-kulur tal-karamella, ħuġek tieħu ammont żgħir tat-taħlita bil-kuċċarina u poġġiha fuq folja ta 'karta bajda - il-livell tal-karamellizzazzjoni se jsir evidenti. Tħejjija: Aqta 'u lewż tal-qali. Ħallat iz-zokkor u l-ilma f'tazza medja b'qiegħ ħoxnin. Oqgħod attent li ma splash il-ġnub tal-pan. Aħsel bis-sħana għolja, waqt li tħawwad, sakemm jinħall iz-zokkor. Permezz ta 'brush nodfa tal-ħelu, imxarrab fl-ilma, aqla' l-ħbub taz-zokkor mit-truf tal-pan. Ipprepara t-taħlita taz-zokkor fuq sħana għolja sakemm id-deheb tad-deheb, madwar 10-15-il minuta. Tħallix il-pan mingħajr waqfien. Neħħi l-saucepan mis-sħana u ħallatha bil-mod ma 'lewż imqattgħin. Immedjatament poġġi t-taħlita ġo forma jew fuq biċċa tal-ħami, imxerrda biż-żejt. Ħalliha tibred kompletament u waqgħet f'biċċiet. Aħżen il-grill f'kontenitur mitbuq għal massimu ta '5 ijiem.
Noti: 4