Aktar ma tkun utli u ta 'ħsara l-passolina sewda, int se titgħallem. Il-weraq ukoll ma spiċċawx: inħasduhom għax-xitwa biex iżidu l-infużjonijiet tal-ħxejjex, ingħalqu bil-pikles. U sal-lum, biex il-ħjar u t-tadam isiru aromatiċi, poġġi folja ta 'passolina oħra fl-immarinar. Mill-mod, il-weraq tal-varjetà sewda ntużaw mhux biss bħala ħwawar, iżda wkoll bħala preservattiv: fil-ħaxix, bħal fil-frott żgħir, fihom sustanzi li għandhom attività antibatterika u ma jippermettux preparazzjonijiet biex jiffernu. Ix-xjentisti jemmnu li l-bush kiseb ismu minħabba riħa qawwija: il-kelma "passolina" ġejja mir-regola ta 'kuljum Slaviku Qadim tal-vitamina "smar" - "riħa". Veru, xi dilettanti tal-berries jiddikjaraw li l-isem tal-pjanta mhuwiex dovut għall-isem tiegħu, iżda għall-faċilità ta 'riproduzzjoni: il-fergħat tagħhom malajr jieħdu l-għeruq u jiffurmaw arbuxxelli ġodda - "il-passolina nnifisha twelled."
Iswed
Fost l-ispeċi kollha tal-passolina, l-iktar utli huwa iswed: huwa d-detentur tar-rekord għall-kontenut tal-vitamina Ċ, li f'dawn l-berries huwa aktar milli fil-lumi. Mill-mod, il-vitamina hija perfettament ippreservata fil-preparazzjonijiet. (Biss iżomm f'moħħu li hemm aktar vitamini fil-berries mhux misjur milli f'ħafna misjur iżżejjed, għalhekk ma tħallilhomx fuq il-bush sakemm il-mazz sħiħ "jiġi fin-normal", huwa aħjar li tieħu ftit qabel.) Grazzi għall-kontenut għoli ta 'aċidu askorbiku, il-passolina hija għodda ppruvata għall-ġlieda kontra infezzjonijiet u irjiħat. U d-dritt tan-nanniet u l-ommijiet, li joffru lit-tfal tagħhom waqt l-epidemija li jixorbu compote, mors jew te bil-ġamm minn berries suwed. Vitamina C flimkien ma 'vitamini antiossidanti oħra (E, F u D) tista' tinnewtralizza radikali ħielsa li jagħmlu ħsara lill-ġisem - il-kawża tat-tixjiħ prematur, u wkoll biex tneħħi t-tossini. Dan jagħmel il-berries sempliċement insostitwibbli għal dawk li jpejpu. Minbarra l-anti-ossidanti, il-berries fihom rutin, li ssaħħaħ il-ħitan tal-kapillari, u tal-pektin. Allura dawk li regolarment jieklu passolina, ma tistax tinkwieta dwar il-vini tad-demm u l-livell tal-kolesterol tagħhom. U jekk iżżid li l-berries tal-passolina sewda fihom il-ħadid, ir-ramm u l-manganiż, nistgħu ngħidu b'ċertezza li huwa kapaċi jinnormalizza l-kompożizzjoni tad-demm.
Ġelat tal-frott għall-ħelu
- passolina sewda - 1 kg
- Tartufi - 6 pcs.
- zokkor - 250 g
- ilma 250 ml
- Zekka - 6 fergħat
- berries ta 'passolina ħamra u bajda għad-dekorazzjoni
1. Separati l-zkuk mill-passolina sewda. Laħlaħ u nixxef il-frott żgħir. 2. Ara l-frott, imbagħad neħħi l-massa li tirriżulta minn għarbiel biex tissepara l-għadam u l-ġlud mill-polpa. 3. Ferra t-zokkor fl-ilma u s-sħana sakemm tinħall kompletament. Żid il-ġulepp fil-purejiet tal-berry u ħawwad. 4. Kessaħ il-massa u poġġiha fuq il-forom. Poġġiha fil-friża. Kull siegħa, ħu ġelat u ħallatha, sabiex tiffriża b'mod uniformi. 5. Aqta 'l-blalen u xerredhom fuq it-tartelli. Iservi s-sorbett, imżejjen bil-berries iffriżati, fergħat ta 'passolina bajda u bajda friska, weraq tal-mint.
Aħmar u abjad
Dawn il-varjetajiet huma l-aktar imħabba mill-ħelu, peress li l-kontenut taz-zokkor fihom huwa ogħla. Veru, il-vitamina C bl-aħmar u l-abjad berries hija inqas minn dik bl-iswed, iżda aktar milli fil-larinġ. Barra minn hekk, dawn iż-żewġ speċi huma distinti b'kontenut sinifikanti ta 'jodju u pektin. Huwa dovut għall-proprjetà ta 'ġel tal-aħħar tal-passolina ħamra, jirriżulta ġelatina eċċellenti: il-meraq tal-berry jiffriża mingħajr iż-żieda tal-ġelatina. U l-karotên f'għenieqed ħomor huwa kważi daqs il-karrotti. Ħafna minnu u oxycoumarin - sustanza li tirregola t-tagħqid tad-demm. Għalhekk, frott żgħir, kif ukoll inbid magħmul minn passolina, huma miżuri preventivi eċċellenti kontra attakki tal-qalb u pressjoni tad-demm għolja. Mill-mod, ix-xarba tinxtorob fil-berry titqabbel skont l-effett iffavorit bin-nektar tal-għeneb. U dawk li regolarment iqattgħu ħin fil-ġinnasju se jibbenefikaw mill-aċidu succnic mill-berries. Fil-passolina ħafna ta 'din l-enerġija, regolatur b'saħħtu tad-difiżi tal-ġisem, iserrħu l-uġigħ fil-muskoli. L-aċidu jgħin biex tiżdied l-effiċjenza, isaħħaħ is-sistema immuni, jinnormalizza x-xogħol tas-sistema nervuża. It-tobba jirrakkomandaw li jittieħdu f'każ ta 'xogħol żejjed, tagħbijiet tqal u matul perjodi ta' dipressjoni.