- Faqqiegħ abjad imnixxef - 30 Gramma
- Melħ - 1.5 kuċċarina
- Folja tat-Turkija - 300 Gramma
- Sagħtar - 3 Gramma
- Farfalle (pejst) - 300 Gramma
- Champignons - 150 Gramma
- Inbid abjad xott (tabella) - 200 millilitru
- Żejt taż-żebbuġa - 60 millilitru
- Krema 20-22% - 300 Millilitru
- Tewm - 2 Snien
- Trab tal-bżar iswed - 1/4 kuċċarini
Il-faqqiegħ abjad imnixxef għandu jkun mgħaddas f'ilma jagħli. Imla b'ilma jagħli għal 20-30 minuta. Farfalle boil al dente - sabiex wara li jitħallat maċ-zalza, l-għaġin ma jaqax. Jiġifieri, ma nħallux lill-imqarrun biex tgħalli kompletament - ħallihom kemmxejn ħarxa. Meta tkun iwweldjat - ixxotta l-ilma u ħallat ma 'ammont żgħir ta' żejt taż-żebbuġa (sabiex ma twaħħalx flimkien). Aqta 'd-dundjan f'biċċiet żgħar u fry fiż-żejt fil-qali fuq in-naħat kollha. Meta d-dundjan ikun imsajjar bil-kannella u mgħotti bi qoxra bajda, żid il-ceps fil-qali flimkien mal-likwidu li fih huma mxarrba (il-likwidu għandu jkun x'imkien madwar 200 ml), kif ukoll faqqiegħ imqattgħin. Nagħmlu n-nirien taħt il-medja, aħna nferraw f'inbid tal-qali u neħħi għal 10-15-il minuta mingħajr għata. Meta madwar nofs il-likwidu jevapora, żid it-tewm mqatta 'b'mod fin fil-pejst. Wara t-tewm, nibagħtu ftit sagħtar iħalli l-ħobż. Meta l-likwidu jevapora kważi kompletament, ferra l-krema fil-pan, ħallat u stew għal 4-5 minuti oħra fuq sħana medja. Meta l-zalza tkessaħ, żid il-pejst max-zalza. Ħawwad, neħħi mis-sħana u immedjatament isservi. Bon appetit!
Porzjonijiet: 3-4