Il-ġamm tat-tuffieħ oranġjo It-tuffieħ huwa rikki f'pektina (aġent li jgħaqqad), imma ġamm minn dawn il-frott biss mhuwiex aromatiku ħafna, b'togħma medjokri. Dan huwa għaliex, magħhom jiżdiedu diversi frott u berries (speċjalment pektin fqar), li jibdlu radikalment mhux biss il-kwalitajiet ta 'togħma tal-prodott lest, iżda wkoll jagħtuh apparenza sabiħa. Ix-zokkor fil-ġamm isir kemm fil-ġamm. Għal pazjenti b'dijabete mellitus, xylitol jew sorbitol jintuża minflok iz-zokkor. Għal 1 kg ta 'frott u berry, il-materja prima tieħu 500-600 g ta' xylitol jew 700 g ta 'sorbitol.
Ingredjenti:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Ilma 2 tbsp.
- Zokkor 1200g
- Pass 1 Biex tipprepara l-ġamm, għandek bżonn tieħu tuffieħ (grad aħjar "Mili abjad"), larinġ, zokkor u 2 tazzi ta 'ilma.
- Pass 2 Larinġ aħsel sewwa, qoxra, maqsum flieli u neħħi films bojod minnhom.
- Stadju 3 Bil-qxur tal-larinġ bl-użu ta 'grater, tmissx is-saff subkortiku abjad, neħħi l-għaġla.
- Stadju 4 Aħsel it-tuffieħ, neqirdu, neħħi l-bejtiet taż-żerriegħa u ħalltu fuq il-grater oħxon.
- Pass 5 Ferra t-tuffieħ bl-ilma u issajjar sakemm titħasel f'mash.
- Pass 6 Imsaħ il-patata mqaxxra permezz ta 'passatur jew sprej ta' spiss.
- Pass 7 Fi patata mqaxxra sħuna, poġġi zokkor, zest u larinġ imqaxxar.
- Stadju 8 Ħawwad it-taħlita u sajjar b'timbru kostanti għal 12-15-il minuta. Jam lest imballat immedjatament fuq vażetti sterilizzati xotti, ikopri b'għotjien mgħollija u sufra.