- tadam - 5 biċċiet
- ross - 1/2 kikkra
- kefir - 1/2 Litri
- ilma - 1.5 litri
- Dill - 2 punti. mgħaref
- krema qarsa - 1/2 kikkra
- Melħ u bżar - To taste
Il-kesħa hija platti tas-sajf popolari ta 'kefir bil-ħxejjex, li hija distinta mis-sempliċità tat-tisjir. Hija perfettament taġġorna f'temp sħun, tnaqqas l-għatx u l-aptit. B'differenza okroshki, il-kesħa hija distinta min-nuqqas ta 'prodotti tal-laħam fil-kompożizzjoni tiegħu. Fuq in-naħa tad-dixx għat-tkessieħ huwa tajjeb biex iservi patata mgħollija. Preparazzjoni: Laħlaħ ir-ross, tpoġġi fi skutella u ferra l-ilma jagħli. Ħalli joqgħod għal 5-6 minuti. Imbagħad, ferra r-ross lura fuq il-għarbiel u laħlaħ mill-ġdid. Ittrasferixxi r-ross f'panza, ħalli 1.5 litri ta 'ilma u għalli sakemm imsajjar. Imsaħ it-tadam b'ilma jagħli u qoxra, aqbad id-tadam minn għarbiel. Żid il-purejiet tat-tadam mar-ross, ħallih jagħli u neħħi l-pan mill-nar. Żid melħ u chill. Ħalli kefir u ferra l-kesħa fil-pjanċi. Żid il-krema qarsa f'kull pjanċa u ħarraq b'xib imqattgħin.
Noti: 4