- patata - 330 Gramma
- qoxra tal-larinġ - 1 kuċċarina
- Dqiq - 1 3/4 Tazzi
- zokkor ismar skur - 1 1/2 kuċċarini
- trab tal-ħami - 2 1/2 kuċċarini
- melħ - 1 kuċċarina
- soda - 1/2 kuċċarina
- Noċemuskata - 1 Pinch
- kannella - 1 st. kuċċarina
- butir - 10 Art. mgħaref
- Xorrox tal-butir - 1/3 Ħġieġ
1. Qaxxar il-patata u aqta 'fil-kubi. Iddoża l-butir. Ipprepara l-patata ħelwa f'taperu medja b'ilma mielaħ jagħli sakemm imsajjar, minn 8 sa 10 minuti. 2. Drain l-ilma, berred, żid il-qoxra tal-larinġ u ħallat ma 'konsistenza ta' patata mqaxxra. Poġġi l-pan fit-terz t'isfel tal-forn, imsaħħan sa 220 grad. Ilaħħal il-qiegħ u l-ħitan tad-dixx tal-ħami biż-żejt. 3. Ħallat id-dqiq u s-7 ingredjenti li ġejjin fi skutella kbira. Żid il-kubi tal-butir u ħallat sakemm it-taħlita tidher qoxra kbira. 4. Taħbit 3/4 kikkra purejiet ta 'patata ħelwa u xorrox tal-butir fi skutella medja. Żid id-dqiq fit-taħlita, ħallat ma 'furketta. 5. Poġġi l-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol imqaxxar tad-dqiq u poġġih f'ċirku bi ħxuna ta '2.5 ċm. Juża qatgħa b'forma tonda jew forma tonda, aqta' l-gallettini, imbexxa bil-qatgħa tad-dqiq wara kull tqattigħ. Iġbor il-bqija tal-għaġina u poġġiha lura f'ċirku ta '2.5 ċm ħxuna, aqta' l-gallettini. 6. Poġġi l-cookies f'dixx tal-ħami ppreparat, grass bil-butir imdewweb. Imsaħ fil-forn sa kannella dehbi, madwar 20 minuta. Ħalliha tibred għal 10 minuti fil-forma. 7. Aqta 'kull cookie fin-nofs madwar. Ilaħħal in-nofs ta 'isfel ta' kull cookie b'għasel, butir, u mbagħad poġġi qċaċet tal-perżut fuq nett u għatti mat-tieni nofs tal-għaġina.
Noti: 10