Gallettini tal-Milied Jiena dejjem ħsibt li gallettina tqatta tista 'tiġi biss minn ammont sinifikanti ta' butir jew xaħam fil-għaġina. Jirriżulta li "crunchiness" tista 'tagħti ammont sinifikanti ta' isfar. Cookies min-numru speċifikat ta 'ingredjenti m'humiex ħafna, hekk lejlet il-vaganzi huwa aħjar li tagħmel porzjon doppju (kollha kieku ate malajr ħafna anke mingħajr glaze)!
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 1 tbsp.
- Vodka 5 ml
- Trab tal-Ħami 0.5 Tsp.
- Orange 1 pc.
- Art tal-kannella 0.5 Tsp.
- Butir 20 g
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Trab taz-zokkor 0.25 tbsp.
- Trab taz-zokkor 200 g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Lemon 0.5 pcs.
- Pass 1 Biex tipprepara l-cookies għandek bżonn ta 'dqiq, zokkor trab, bajd, butir, kannella, oranġjo (qoxra), lumi (meraq), trab tal-ħami u vodka (jew cognac).
- Pass 2 Separazzjoni tal-proteini mill-isfar. Ħallat is-sliel bil-butir u t-trab taz-zokkor.
- Stadju 3 Żid 2/3 tazzi ta 'dqiq, kannella, trab tal-ħami, vodka u 1 tbsp. l. qoxra tal-larinġ. Imsaħ l-għaġina.
- Pass 4 Ħalli d-dqiq li jifdal fuq il-wiċċ tax-xogħol u ħallath fil-għaġina. Poġġi l-għaġina għal 30 minuta fil-friġġ.
- Pass 5 Irrombla l-għaġina f'saff ta 'ħxuna ta' 2-3 mm u aqta 'l-għamla jew il-mudelli tal-gallettini. Poġġi fuq folja tal-ħami mgħottija bil-karta tal-parċmina.
- Stadju 6 Imsaħ għal 10 minuti f'forn imsaħħan minn qabel għal 160 ° C sakemm isir kannella ċar. Cookies lesti biex jibred.
- Pass 7 Għall-glaze, aqbad il-proteina fi fowm sod.
- Stadju 8 Żid trab ta 'zokkor minn kuċċarina. Meta l-massa ssir ħoxna u tleqq, żid il-meraq ta 'nofs il-lumi. Għal darb'oħra, ħawwad sew. Jekk mixtieq, tista 'żżid kuluri tal-ikel (nżid ftit ġamm taċ-ċirasa, ir-riżultat huwa kulur roża bil-mod).
- Pass 9 Applika l-glaze għall-gallettini u nixxef għal 15-il minuta f'forn kemmxejn imsaħħan (iddajt il-mod tal-ventilazzjoni u stabbilixxiet it-temperatura f'50 ° C).