Fwied bit-tuffieħ Fwied tal-majjal huwa perfettament magħqud ma 'tuffieħ, u l-zalza togħma ħelwa u qarsa, mhux tas-soltu u tlestiet perfettament dan id-dixx! Fiha, u għasel, u meraq tal-lumi, u inbid aħmar fragranti, u ħall balsamiku, jimmaġina liema togħma u kemm gosti ta 'kulur! U liema kulur pjaċevoli fl-aħħar jirriżulta! Garnish huwa ideali għar-ross jew patata żgħira mgħollija!
Ingredjenti:- Fwied tal-Majjal 500g
- Melħ 5 pinch
- Dqiq tal-qamħ 2 tbsp. l.
- Ħall dlam balsamiku 4 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 100 ml
- Inbid aħmar xott 300 ml
- Apple 2 pcs.
- Għasel 1 tbsp. l.
- Meraq tal-lumi 1 tbsp. l.
- Basal vjola 0.5 biċċa.
- Bżar iswed 2 pinch
- Pass 1 Biex tagħmel il-fwied bit-tuffieħ f'żerriegħa tal-inbid ħelwa u qarsa għandna bżonn fwied tal-majjal, tuffieħ, lumi, basla vjola, għasel, inbid xott aħmar, żejt taż-żebbuġa, ħall balsamiku, dqiq, melħ, bżar iswed.
- Pass 2 Fwied maqtugħ f'biċċiet ċatti żgħar, melħ ftit, paniruem fid-dqiq.
- Stadju 3 Fry f'qiegħa msaħħna f'ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa, minuta minn kull naħa.
- Pass 4 Neħħi l-fwied mill-pan, poġġiha fuq il-pjanċa u agħti ftit "mistrieħ".
- Pass 5 Fil-frattemp, ferra l-inbid f'taperu żgħir, żid l-għasel, meraq tal-lumi, poġġiha fuq in-nar, ħalli l-togħlija tal-inbid, tnaqqas is-sħana u sajjar sakemm il-likwidu jevapora 1/3 tal-volum preċedenti.
- Pass 6 Aħna pour il-ħall balsamiku fl-inbid evaporat, ħalliha tgħalli għal darb'oħra u ħu l-zalza 'l barra min-nar.
- Stadju 7 Aqta 't-tuffieħ fil-flieli, qabel qtugħ il-qalba. Basla maqtugħa fi strixxi.
- Stadju 8 Fuq il-basal tal-flieli taż-żejt taż-żebbuġ sakemm ikun rat.
- Pass 9 Żid it-tuffieħ fuqha u fryha ftit aktar.
- Pass 10 Inxterdu għall-basal u t-tuffieħ fwied moħmi minn qabel, melħ għat-togħma u bżar. Għid taħt għatu magħluq, waqt li tħawwad kultant, għal madwar 8 minuti.
- Pass 11 Ferra 'fil-zalza tal-inbid u ħalliha ttektek għal madwar 10 minuti fuq sħana baxxa.
- Pass 12 Jekk meħtieġ, żid id-dqiq jekk ix-zalza hija rqiqa wisq, jew xi - ħaxix, brodu tal-laħam, jekk ħoxna. Aħna nservu t-tabella f'forma sħuna, l-garnish huwa idealment adattat għar-ross.