Fwied taċ-ċanga fi zalza krema qarsa Meta jkun hemm mistoqsija dwar kif issajjar il-fwied, il-fwied dejjem huwa għażla fejn kulħadd jirbaħ kulħadd fl-istil ta 'Stroganov. Dan id-dixx huwa msemmi wara l-Count Alexander Grigorievich Stroganov, li sar leġġenda tad-disgħinijiet tas-seklu 19. Huwa vvinta dixx sempliċi fil-preparazzjoni, konvenzjonalment maqsum f'porzjonijiet, offerti fit-togħma u li jikkombina b'suċċess it-teknoloġija tal-laħam Franċiż li jservi biż-zalza, b'togħma Russa - iż-zalza hija notifikata separatament, iżda fil-forma ta 'gravy.
Ingredjenti:- Fwied taċ-ċanga 500 g
- Basla 2 pcs.
- Krema qarsa 250 g
- Melħ 1 Tsp.
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 4 tbsp. l.
- Pass 1 Biex tipprepara l-fwied taċ-ċanga fi Stroganov ser ikollok bżonn: fwied taċ-ċanga, basla, krema qarsa, melħ, bżar u żejt għall-qali.
- Stadju 2 Aqta 'l-basla fi kubi żgħar.
- Stadju 3 Fwied, laħlaħ, neħħi mit-tejps u maqtugħa f'kubi ħxuna ta '1-1.5 ċm.
- Pass 4 Fuq iż-żejt tal-ġirasol qali l-basla sakemm issir kannella dehbi.
- Pass 5 Żid il-fwied mal-basal u kompli fry.
- Pass 6 Meta biċċiet ta 'fwied jiġu moqlija min-naħat kollha, jista' jkun immellaħ u mqaxxar.
- Stadju 7 Żid il-krema qarsa malli tagħli, tnaqqas is-sħana u issajjar sakemm tkun lest.
- Pass 8 Wara 15-20 minuta, il-fwied għandu jkun lest. Iservu biż-żieda, imxerrda bil-ħwawar.