- basla - 1 biċċa (imqatta 'fl-anelli)
- ħobż - 2-3 flieli (imqattgħin)
- pitravi - 220 Gramma
- żejt taż-żebbuġa - 4 oġġetti. mgħaref
- shallots - 1 biċċa
- għasel mustarda - 1 Art. kuċċarina
- ħall tal-inbid - 1/4 tazza
- zokkor - 2 punti. mgħaref
- melħ - 1/2 kuċċarina
- bżar frisk mitħun - 1/4 kuċċarina
- spinaċi - 360 gramma
Preheat il-forn għal 170 grad. Imla l-iskutella bis-silġ u l-ilma, żid il-basla, ħalli toqgħod għal 30 minuta. Ixxerred u twarrab. Imsaħ ħobż fil-forn sakemm id-deheb u iqarmeċ, minn 10 sa 15-il minuta. Ħalliha tibred. Poġġi l-pitravi fi saucepan żgħir u żid ilma kiesaħ. Ġib għal togħlija u issajjar sakemm tinxtorob, madwar 30 minuta. Ixxotta 'l barra l-ilma u ħalliha tibred. Qaxxar, maqtugħ f'kuluri u mwarrba. Filwaqt li l-pitravi qed jippreparaw, agħmel iz-zalza. Saħħan 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa f'banju ta' qali medju fuq sħana medja. Żid il-basla u fry sakemm artab, madwar 3 minuti. Taqbad il-mustarda, il-ħall, iz-zokkor, il-melħ u l-bżar. Tisjir, whisking kontinwament sakemm il-zokkor jinħall, madwar 1 minuta. Żid it-3 tablespoons li jifdal taż-żejt taż-żebbuġa. Naqqas is-sħana għal minimu. Żid il-pitravi imsajjar fix-zalza u ħallat. Poġġi l-basal, l-ispinaċi u l-faqqiegħ fi skutella. Ferra zalza sħuna, ħawwad. Iservu l-insalata bil-croutons sħun jew f'temperatura tal-kamra.
Noti: 6