- Ħut - 1 Kilogramm
- dqiq tal-qamħ - 4 Art. mgħaref
- żejt veġetali - 2 kikkri
- bżar iswed mitħun u melħ - - Biex togħma
1. Naddaf il-ħut mill-iskali, l-imsaren, nixxef b'xugaman tal-karti. 2. Ħallat id-dqiq bil-bżar u l-melħ, ferra t-taħlita fuq pjanċa ċatta. Poġġi l-ħut fuq it-taħlita tad-dqiq b'parti waħda, agħfasha ħafif, imbagħad ixgħelha. Kun żgur li kemm l-addome kif ukoll id-dahar tal-ħut huma wkoll koperti bid-dqiq. Ħawwad id-dqiq żejjed. 3. Fil-fryer tal-fond, f'panza jew f'taperu żgħir, saħħan iż-żejt, poġġi l-ħut f'porzjonijiet żgħar, fry sa kannella dehbi. 4. Ħoss storbjuż jew bl-użu ta 'basket, jekk jintuża fryer, neħħi l-ħut mill-qali tal-qali u poġġiha fuq platt miksija b'xugaman tal-karta biex tħalli xaħam żejjed biex jiskula. 5. Poġġi l-ħut fuq dixx, ħdejha, poġġi ftit lumi u ħodor.
Noti: 4