- Escalope tal-vitella - 4 biċċiet
- faqqiegħ - 400 Gramma
- shallots - 1 biċċa
- Tursin - - Biex togħma
- żejt taż-żebbuġa - 4 oġġetti. mgħaref
- Lumi - 0.5 Biċċiet
- krema - 250 millilitru
- melħ, bżar - - Biex togħma
Faqqiegħ maqtugħ f'qatgħat, qatgħa tursin u basal. Preheat 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa. Żid il-basla, il-melħ u l-bżar imqattgħin u fry għal 1 minuta. Żid il-faqqiegħ u l-meraq tal-lumi. Fry sakemm il-meraq joħroġ mill-faqqiegħ, imbagħad żid tursin, melħ u bżar u fry għal 30 sekonda oħra. Ixxotta l-kontenuti tal-qali permezz ta 'għarbiel fuq skutella biex tiġbor il-meraq imsajjar. Poġġiha imwarrba fil-bidu. Flieli niexfa ta 'escalope b'attenzjoni grass bil-melħ u l-bżar fuq kull naħa. Ferra 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa fuq l-istess qali, saħħan u fry l-escalope. Imsaħ il-ġiroskopju sakemm dawn isiru kannella, u dawwarhom kull 15-il sekonda (bejn wieħed u ieħor). Ladarba jkunu msajrin, imqiegħda fuq pjanċi sħan, ikopru folja ta 'fojl tal-aluminju. Poġġi l-qali lura fuq in-nar, ferra 'fil-meraq tal-faqqiegħ. Żid il-faqqiegħ, imbagħad 250 ml ta 'krema u ħawwad sewwa. Ġib il-zalza għal tagħli biex tħollha ftit. Żid il-meraq li allokaw l-escalope waqt li kien taħt il-fojl u ħallat l-aħħar darba. Iservu l-arzell ma 'ross, għaġin jew ħxejjex imqawdin, u ferra l-zalza tal-faqqiegħ.
Noti: 4