- Għeneb aħdar bil-pil - 1 ħġieġ
- Għeneb aħmar mingħajr ġebel - 1 Ħġieġ
- Għeneb iswed mingħajr ġebel - 1 Ħġieġ
- Żejt veġetali - 1 st. kuċċarina
- Il-kemmun - 1/8 kuċċarini
- Mustarda xotta - 1/8 kuċċarina
- Oreġ - 1/8 kuċċarini
- Pikwejra mnixxfa - 1/8 kuċċarina
- Ġinġer imqattgħin - 1 kuċċarina
- Ċitru tal-lumi - 1 Piece
- Meraq tal-lumi - 2 punti. mgħaref
- Zokkor - 1/2 kikkra
- Ilma - ħġieġ 1
- Melħ - 1/2 kuċċarina
Qiegħed il-saucepan fuq sħana medja. Aħna pour-żejt veġetali. Żid il-ħwawar kollha u fry minnhom għal minuta, waqt li tħawwad kontinwament. huwa importanti ħafna li ma jaqbadx! Imbagħad żid l-għeneb mal-pan. Għandna nnaqqsu bin-nofs. Jekk l-għeneb huwa kbir, imbagħad kwarti. Fi saucepan b'għeneb, agħmel ilma, melħ, zokkor, zest u meraq tal-lumi, Għeneb tal-Għid għal 15-20 minuta f'temperatura pjuttost għolja. Kultant aħna naħdmu. Wara 15-il minuta għandu jidher bħal din l-istampa. Il-likwidu għandu jkun nofs mgħolli. Aktar ma t-zalza hija ppreparata, l-inqas likwidu, hekk aġġusta dan il-mument għall-gosti tiegħek. Iċ-zalza hija mkessħa u trasferita għal pjanċa, jew immedjatament moqdija bil-laħam. Bon appetit!
Noti: 4-6