- brodu tal-ħut - 2 litri (minn kwalunkwe ħuta tradizzjonali - karpjun, dħaħen, ħut)
- gambli tal-gambli - 8-10 biċċiet (ħajjin)
- fletti tal-ħut - 200-300 gramma (biex jitneħħa l-ħut li minnu ġie mkabbar il-brodu)
- qamħ ħobż - 3-4 flieli
- krema, ħalib homemade - 100 Gramma
- Bajd - 2 biċċiet
- Butir - 2 Art. mgħaref
- melħ u bżar - 1 Għat-togħma
Ipprepara 2 litri ta 'brodu tal-ħut qawwi minn kull ħuta tradizzjonali jew minn diversi varjetajiet. Kessaħha. Strain. Qamħirrum jissajjar f'ilma mielħa sakemm imsajjar (7-10 minuti). Kessaħhom u żarmihom. Naddaf il-qxur. Il-laħam tal-għenuq u dwiefer tal-kanċer għandu jintwew separatament. Ipprepara laħam ikkapuljat minn fletti tal-ħut, laħam minn pincers, ħobż (mxarrba bil-krema), melħ, bżar, bajd nej. Il-komponenti kollha huma art tajba u mħallta sakemm ikunu omoġenji. Il-merħla rċevuta biex timla l-qxur tal-gambli. Il-qxur irfinuti jitqiegħdu flimkien f'tazzna, ferra l-brodu u għalli għal diversi minuti. Neħħi s-soppa min-nirien. Fi pjanċa fonda qiegħed 2 qxur, ftit għenuq tal-kanċer, ferra l-brodu. Jekk mixtieq, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi, dekorazzjoni bil-lumi, żebbuġa. Iservu għadu jaħraq. Is-soppa dritt issir trasparenti u fragranti.
Inbejjed: 4-5