- Qtugħ tal-Vitella - 300 Gramma
- Dqiq 1/2 kikkra
- Bajd - 2-3 biċċiet
- Ħobż imfarrak - 1 Ħġieġ
- Żejt taż-żebbuġa - 100 millilitru
- Melħ, bżar - - Biex togħma
- Tursin - - Biex togħma
Ingredjenti. Qamħ tal-vitella f'folji rqiqa kbar, taħbit sew. Solim, bżar għat-togħma. L-escalopes li jirriżultaw l-ewwel jarmu kif suppost id-dqiq. Imbagħad poġġihom fil-bajda imsawta. Fl-aħħarnett, aħna qatra l-escalopes fil-biċċiet tal-ħobż. Jirriżulta chops sbieħ bħal dawn. Nieħdu qisu qali kbir, nħawwad fiż-żejt. Fiċ-żejt sħun npoġġux il-chops, fry minnhom madwar 2-3 minuti fuq naħa waħda ... ... imbagħad ixgħel u ieħor 2-3 minuti fry fuq in-naħa l-oħra. Sservi bil-garnish u l-ħxejjex. Bon appetit!
Noti: 3