Minkejja l-fatt li bosta esperti jqisu li l-ħnieżer huma insidjużi u ta 'ħsara, l-anzjani tgħallmu kif jiġbruhom kif suppost, sajjar delikatament, u wkoll pickle u melħ fil-vażetti. Bħala regola, biex tħejji ħnieżer għax-xitwa, għandek tgħarraq pretty. Faqqiegħ bħal dawn huma ħafna whimsical u jeħtieġu trattament tas-sħana immedjat. Inkella, malajr jiddeterjoraw u jitilfu l-proprjetajiet li jittieklu tagħhom. Imma ma jsibux mqalleb bil-quddiem: ahna naghtuk taghlim kif il-faqqiegħ tal-pikles u l-melh tal-majjal f'diversi modi, u tevita diffikultajiet spećjali.
Majjali mgħollija: riċetta għax-xitwa
Il-ħnieżer immarinat huwa snack tradizzjonali Russu. Huma ppreparati itwal minn fungi oħra, iżda r-riżultat aħħari jissodisfa anki l-gourmets notorji. Illum qed nitkellmu dwar ħnieżer ħomor. Huma anqas ta 'ħsara u aktar delikati. Dawn il-faqqiegħ isiru kompletament sikuri wara t-tixrib fit-tul u sorprendentement aromatiċi bħala riżultat tat-trattament tas-sħana. Ħnieżer immaljati u imnaddfin għax-xitwa huma residenti obbligatorji ta 'mħażen u kantini mis-sidien ta' patrija wiesa 'tagħna. Jekk huwiex meħtieġ li jkun hemm warajhom?
Ingredjenti meħtieġa:
- faqqiegħ ħanżir - 1 kg
- ħall - 1.5 tablespoons.
- qronfol - 8 pcs.
- bżar tal-bżar - 8 pcs.
- weraq tar-rand - 2 pcs.
- xibt - 1 mazz
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol
- zokkor - 1 tbsp.
- melħ - 1 tbsp.
Tisjir pass pass
- Xarrab il-majjal għal ġurnata fl-ilma kiesaħ biex teħles minn tossini perikolużi.
- Faqqiegħ ippreparat għal darb'oħra laħlaħ sewwa u jinqata 'f'biċċiet ta' daqs medju.
- Ilma bil-melħ imqiegħed għalli. Hemm, iddetermina l-majjal u issajjarhom nofs siegħa wara t-togħlija.
- Il-faqqiegħ jintefa 'fuq għarbiel, u mxarrba f'ilma kiesaħ għal siegħa.
- Għall-preparazzjoni tal-immarinar, ħoll f'zokkor tal-ilma, melħ u ħall. Żid ħwawar għas-soluzzjoni u imla bl-ħnieżer. Iġġenera l-faqqiegħ mill-ġdid (10 minuti) fi immarinar wieqaf.
- 3 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, poġġi fit-tarf it-tewm imqatta 'u l-anella.
- F'dan l-istadju, il-majjal immarinat għax-xitwa jista 'jitqies bħala lest. Jibqa 'jinbidel f'vażelli sterilizzati jew iservu għall-pranzu b'bażali friski u żejt veġetali.
Ħrieqi immellħa fiż-żejt: riċetta għat-tisjir
Il-ġbir tal-faqqiegħ tal-ħnieżer għax-xitwa huwa attività affaxxinanti kontra l-kriżi. Dawn il-frott huma rikki f'vitamini u mikroelementi ta 'benefiċċju. Imma qabel ma tiftaħhom għall-kaċċa u l-melħ fil-banek, ta 'min jorbot lilek innifsek bi frazzjoni żgħira ta' ċertu għarfien. Fost ir-riċetti numerużi għall-ħnieżer immellħa għażilna l-aħjar: prattiku, ekonomiku u konvenjenti.
Ingredjenti meħtieġa:
- svinushki - 1 kg
- bżar tal-bżar - 7 pcs.
- bżar ħelu - 5 pcs.
- weraq tar-rand - 3 biċċa.
- żejt veġetali - 100 ml
- melħ - 1.5 tbsp.
- tewm - 3 snien
Tisjir pass pass
- Mgħaddas, maħsul u rqiq tal-ħnieżer għal 30 minuta fi kwantitajiet kbar ta 'ilma.
- Wara l-ħin mogħti, ixxotta l-likwidu u rrepeti l-proċess. Għalli l-faqqiegħ għal siegħa oħra.
- Massa tal-faqqiegħ ippreparata mill-ilma, imqiegħed fil-qali, imla b'żejt veġetali.
- Żid il-ħwawar, it-tewm u l-melħ fil-majjal.
- Fry il-faqqiegħ fuq sħana baxxa għal mill-inqas 40 minuta. Ipprova ħawwad regolarment it-twaġen.
- Tferrix tal-ħnieżer immarinat sħun fuq il-laned, għotjien tal-plastik tal-plagg u jistaħbew fil-friġġ.
Sustanzi li jagħtu l-ħlewwa fis-salmura: tisjir għax-xitwa
Faqqiegħ pikkanti mxarrab f'pillula qawwija, li tista 'tkun aħjar minn snack. Jidher li l-irgiel biss huma pjaċir b'tali delikat. Fil-fatt, jirriżulta li n-nofs tan-nisa tal-popolazzjoni ma jiekolx faqqiegħ immellaħ anqas bil-patata moqlija, per eżempju, jew xi dixx sekondarju favorit ieħor. Ma nemminx lili? Ipprepara u tkun konvint!
Ingredjenti meħtieġa:
- faqqiegħ ħanżir - 1 kg
- weraq horseradish - 1 pc.
- umbrelel tax-xibt - 1 pc.
- weraq tal-passolina u ċ-ċirasa - 2 pcs.
- bżar ħelu - 6 pcs.
- weraq tar-rand - 2 pcs.
- Piżelli tal-bżar - 8 pcs.
- melħ - 2 tbsp.
Istruzzjoni pass pass:
- Ipprepara l-faqqiegħ bl-istess mod bħar-riċetta preċedenti.
- Erġa 'tapplika l-majjal f'ilma ġieli immellaħ għal mill-inqas sagħtejn.
- Fin-nofs tal-proċess tat-tisjir, żid il-weraq u l-ħwawar mal-ħobż.
- Wara li jgħaddi ż-żmien, itfi l-hotplate, neħħi l-vażett bil-faqqiegħ u inxerrdu l-massa fuq vażetti sterili.
- Agħlaq il-kontenitur mimli bil-qoxra tal-metall u taħbi s-sħana u d-dawl.
In-nota! Il-faqqiegħ tat-tidwir b'għatu tal-metall huwa biss l-aħħar għażla. Per eżempju, jekk ma jkunx hemm biżżejjed spazju għall-ħażna fil-friġġ biex taħżen il-preservazzjoni. Is-soluzzjoni ideali għall-faqqiegħ immellaħ hija għata termika tal-plastik stretta.