Brownie ġustament huwa magħruf bħala kura ta 'moda: qoxra tleqq fuq nett, viskożità ta' gallettini ġo ġewwa, togħma taċ-ċikkulata bellusin hija deżerta terrific. Iżda għall-perfezzjoni, m'hemm l-ebda fruntiera: billi tgħaqqad tessut taċ-ċikkulata intens ma 'mousse tal-ġewż, tista' tilħaq l-għoli għoli kulinari fl-għajnejn tal-ħbieb u tal-familja.
L-ingredjenti
- Iċ-ċikkulata skura mhix inqas minn 65 fil-mija - 200 g
- Butir 82, 5 kontenut ta 'xaħam - 100 g
- Bajd - 2 pcs.
- Zokkor - 140 g
- Trab tal-ħami - kuċċarina ta 'kwart
- Dqiq - 35 g
- Ġobon tal-krema - 150 g
- Butir tal-karawett - 75 g
Metodu ta 'preparazzjoni
- Iż-żejt u ċ-ċikkulata jdub f'qatgħa ta 'sauté jew fuq banju ta' l-ilma - fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Il-massa għandha ssir omoġenja u tleqq
- Għaqqad il-bajd u z-zokkor għal kwart ta 'siegħa - qabel ma tinbidel f'mousse lush abjad-borra
- F'taħlita biex tidħol f'taħlita ta 'ħami, dqiq, li jkompli ħruq - biex tixrob ċikkulata b'mod preċiż
- Wara li ċċaqlaq l-għaġina f'borża ta 'confectioner, ħallet gallettini żgħar fuq il-parċmina. Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad għal tmienja sa tnax-il minuta. Id-deżerta m'għandhiex tkun niexfa - ladarba s-saff ta 'fuq ikun iffriżat u beda jixxaqqaq, huwa neċessarju li tissorvelja t-tħejjija tal-għaġina. Il-billetti jibred u qiegħed fil-friġġ
- Għall-krema: għaqqad ġobon krema (Hochland jew Almette) b'ħalib tal-karawett ħoxnin (tista 'tieħu pistaċċi jew lewż), taħbit b'taħlita
- Biċċiet tal-gallettini jinħallu bejn il-krema. Id-deżerta taċ-ċikkulata tista 'tiġi ttrasportata jew maħżuna faċilment fil-friġġ għal ġimgħa