Zalza tal-qatran

Qatran tal-qatran huwa zalza eċċellenti kemm għall-ħut, kif ukoll għat-tjur u laħam. Il-preparazzjoni ta 'zlazi minn koki professjonali hija meqjusa bħala art speċjali, li mhix suġġetta għal kulħadd. Is-zlazi jistgħu jkunu tajbin ħafna u imprevedibbli, u jħassru fl-aħħar mument tat-tisjir. It-togħma, l-istruttura u l-konsistenza tagħhom jiddependu mhux biss fuq il-kwantità u l-kwalità tal-prodotti li minnhom huma ppreparati, iżda wkoll fuq is-sekwenza u l-mod taż-żieda tagħhom. Anki kemmxejn maħduma bil-ħwawar, tista 'tirremetti b'mod kostanti t-togħma taż-zalza jew tal-platt li għaliha tkun innotifikata. Imma jekk int kaptan din l-arti, tista 'tikkunsidra lilek innifsek kaptan veru. Zalza tal-qatran huwa tip ta 'zalza kiesħa klassika popolari mad-dinja kollha, serva għal patata friska, ċanga mixwija, frott tal-baħar u platti tal-ħut. L-ingredjenti ewlenin taż-żarbun tat-tartru huma isfar tal-bajd tat-tiġieġ mgħolli, żejt taż-żebbuġa, ħwawar, meraq tal-lumi u basal aħdar imqattgħin. Hemm ukoll varjanti ssimplifikati ta 'zalza tat-tartru, meta l-basal u l-isfar biss jitħalltu ma' krema qarsa jew bil-mayonnaise. Fannijiet ta 'togħma aktar akuta jistgħu jżidu mal-qxur tal-qatran tal-ħxejjex aromatiċi, kappar, tewm u anki ħjar imnaddfin.

Qatran tal-qatran huwa zalza eċċellenti kemm għall-ħut, kif ukoll għat-tjur u laħam. Il-preparazzjoni ta 'zlazi minn koki professjonali hija meqjusa bħala art speċjali, li mhix suġġetta għal kulħadd. Is-zlazi jistgħu jkunu tajbin ħafna u imprevedibbli, u jħassru fl-aħħar mument tat-tisjir. It-togħma, l-istruttura u l-konsistenza tagħhom jiddependu mhux biss fuq il-kwantità u l-kwalità tal-prodotti li minnhom huma ppreparati, iżda wkoll fuq is-sekwenza u l-mod taż-żieda tagħhom. Anki kemmxejn maħduma bil-ħwawar, tista 'tirremetti b'mod kostanti t-togħma taż-zalza jew tal-platt li għaliha tkun innotifikata. Imma jekk int kaptan din l-arti, tista 'tikkunsidra lilek innifsek kaptan veru. Zalza tal-qatran huwa tip ta 'zalza kiesħa klassika popolari mad-dinja kollha, serva għal patata friska, ċanga mixwija, frott tal-baħar u platti tal-ħut. L-ingredjenti ewlenin taż-żarbun tat-tartru huma isfar tal-bajd tat-tiġieġ mgħolli, żejt taż-żebbuġa, ħwawar, meraq tal-lumi u basal aħdar imqattgħin. Hemm ukoll varjanti ssimplifikati ta 'zalza tat-tartru, meta l-basal u l-isfar biss jitħalltu ma' krema qarsa jew bil-mayonnaise. Fannijiet ta 'togħma aktar akuta jistgħu jżidu mal-qxur tal-qatran tal-ħxejjex aromatiċi, kappar, tewm u anki ħjar imnaddfin.

Ingredjenti:

• Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
• Mustarda 2 Tsp.
• Żejt taż-żebbuġa 50 ml
• Lemon 1 pc.
• Ħjar tal-pikles 2 pcs.
• Tursin frisk 1 mazz
• Melħ 1 pinch

Istruzzjonijiet

• Pass 1 Saħħan il-bajd iebes - 10 minuti mill-ħin tat-tgħolija. Għas-zalza tal-qatran, l-isfar biss se jkunu meħtieġa.
• Stadju 2 Imsaħ il-isfra permezz ta 'għarbiel jew għaqqadhom bir-reqqa.
• Stadju 3 Żid mustarda, żejt taż-żebbuġa, meraq ta '1 lumi żgħir u niskata melħ.
• Pass 4 Ħallat sew l-ingredjenti kollha ma 'whisk sakemm kremi.
• Pass 5 It-Tursin bil-mod imqatta ', neħtieġu 1-2 handfuls ta' ħodor.
• Stadju 6 B'qawwa fina 2 ħjar żgħir immellaħ.
• Pass 7 Żid ħodor u ħjar mal-isfar.
• Pass 8 Ħawwad kollox sew jekk iz-zalza hija ħoxna wisq - żid ftit żejt taż-żebbuġa. Zalza tal-qatran tista 'tintuża biex tħejji insalati, għal dan, żid 2-3 imgħaref ta' ilma mgħolli biex tikseb il-konsistenza mixtieqa taż-zalza.