Zalza ta 'Ċikkulata

1. L-ewwelnett, ħallat bajd, zokkor u kawkaw. Huwa tajjeb li tħin din il-massa fuq l-art Ingredjenti:

• Kawkaw - 2 Art. mgħaref
• Ħalib - 0.5 Ħġieġ
• Zokkor - 0,5 Tazzi
• Bajd - 2 biċċiet
• Butir - 30 Gramma
• Dqiq - 1 Art. kuċċarina

Istruzzjonijiet

1. L-ewwelnett, ħallat bajd, zokkor u kawkaw. Huwa tajjeb li tħin din il-massa biex tagħmilha omoġenja. 2. Poġġi l-qali pan fuq nar żgħir u poġġi l-butir hemm. Meta l-butir idub, żid id-dqiq u malajr, ħawwad sewwa. Fl-aħħar tat-tisjir, id-dqiq għandu jitħallat maż-żejt, jeħxienu u jsir kulur tad-deheb. 3. Fid-dqiq mixwi ferra l-ħalib fi ħmieġ irqiq, mingħajr ma twaqqaf ħawwad. Saħħan sakemm tkun bla xkiel, l-ebda ċapep fil-massa m'għandu jkun. Fl-aħħar tat-tisjir, il-massa għandha tinħela. 4. Ferra t-taħlita tal-bajd taz-zokkor bir-reqqa fil-pan bil-ħalib. Aħna jiddisturbaw il-massa kontinwament. Ix-zalza għandha titgħalla, iżda fl-ebda każ ma tgħalli. Neħħi l-fdalijiet taż-zalza mill-ġnub tal-qali. Jekk fuq il-ġnub tal-film jiġi ffurmat u wweldjat, huwa jħawwad it-togħma taż-zalza. Iċ-zalza hija lesta. Kessaħ.

Porzjonijiet: 3-4