- Shallots - 2 biċċiet
- Vitella - 400 Gramma
- Champignons - 100 Gramma
- Paprika - 1/2 kuċċarina
- Inbid abjad - 40 millilitru
- Krema 25% - 250 Millilitru
- Żejt taż-żebbuġa - 3 oġġetti. mgħaref
- Qoxra tal-lumi - 1/2 kuċċarina
Qamħ tal-vitella f'qiegħ ta 'kubi ta' 2-3 ċm, sprinkle bil-paprika, ħawwad sewwa. Aħna issaħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'tazzna, armi laħam hemmhekk. Imsaħ 3-4 minuti f'temperatura moderata mgħaġġla, waqt li tħawwad kontinwament. Il-laħam għandu jkun mgħotti bi qoxra kunfidenti u jibdlu l-kulur. Imsaħ il-laħam sakemm issir nofs imsajjar, poġġiha f'xi kontenitur ieħor u qoxra b'għatu - huwa importanti li l-laħam ma jkessaħx. Fl-istess pan, fejn il-laħam kien inkaljat frisk, fry il-basal imqatta 'fin sakemm tad-deheb. Imbagħad żid il-champignons imqattgħin. Żid il-ħwawar addattati (għat-togħma) u ħawwad tħejji l-faqqiegħ bil-basla għal 5-7 minuti fuq sħana medja. Imbagħad ferra l-inbid fil-pan. Aħna jevaporaw kważi kompletament. Meta l-inbid fit-tiben jibqa 'pjuttost ftit, ferra l-krema fil-pan. Immedjatament żid il-laħam, ħawwad u sajjem sakemm il-laħam ikun lest - medja oħra ta '5 minuti. Sservi bil-platt sekondarju favorit tiegħek. Bon appetit!
Inbejjed: 2