Fit-toroq ta 'CHARM
Il-karozza bil-mod tegħleb il-dawra li jmiss tat-triq tal-muntanji, barra t-tieqa hemm pajsaġġ familjari: ġonna tat-tuffieħ. Veru, il-verżjoni Taljana hija kemmxejn differenti mill-ħabs tas-soltu tal-familja - is-siġra mhijiex aktar għolja mit-tkabbir tal-bniedem, irqiq, b'fergħat bizarrely bent. Ma nistax nemmen li din il-ħolqien fraġli ta 'l-omm earth jista' "isofri" sa 70 tuffieħ fl-ewwel sena tat-twelid tiegħu. Madankollu, ir-reġim tal-edukazzjoni Taljan "mommy" li jfaddal: tlugħ ix-xemx 300 jum fis-sena. Il-65 jum tax-xitwa li jifdal minn temperaturi baxxi jiffrankaw it-tempraġġ: is-siġar jitferraw ilma kiesaħ, li, l-iffriżar, jifforma kisja tas-silġ, iffrankar mill-ġlata. L-ispettaklu huwa uniku: is-siġar tat-tuffieħ f'eluf ta 'ċiklini joħolqu foresta tal-fairy b'ċifri strambi tas-silġ. Għalhekk, żewġ problemi huma solvuti: it-turisti għandhom xi ħaġa li tħares lejn, u s-siġar ma jiffriżawx mill-kesħa. Fir-rebbiegħa fin-Nofsinhar tat-Tirol jew Trentino (it-tramuntana ta 'l-Italja) huwa oerhört sabiħ: is-siġar tat-tuffieħ qed jiffjorixxu Hemm eluf u eluf minnhom. It-tuffieħ huwa mkabbar għal għexieren ta 'sekli, u guys żgħażagħ fi 6 snin ma jgħaġġlux li jitilqu djarhom fit-tfittxija tal-rumanz ta' bliet kbar, u jieħdu f'idejh l-affarijiet tal-anzjani u jmexxu l-irziezet kbar. Wara kollox, il-grand-great-grandfather tagħhom kiber siġar tat-tuffieħ fuq din l-art. L-istorja tat-tuffieħ "FROM: Italian Alps" bdiet iktar minn erba 'sekli ilu, meta fit-tfittxija għal kundizzjonijiet uniċi, sidien ta' art lokali bdew jesploraw l-għoljiet xemxija tal-Alpi, ifittxu li jsibu l-post ideali għall-ġonna tagħhom. L-ewwel esperimenti kellhom suċċess u fl-ewwel sena taw frott tagħhom: tuffieħ aħmar u oerhört mmerraq.
Imbagħad fis-sħana, imbagħad fil-kesħa
Skeptika għall-aderenti "barranin" ta 'l-istaġun u Antonovka, wara l-ewwel tidwiq tal-prodotti tal-ġonna lokali, dawn isiru konfużament imbarazzati. Il-laħam huwa dens u mmerraq fl-istess ħin. Iżda fil-moderazzjoni, mingħajr titjir bla bżonn. Fuq ġilda tleqq lixxa mhijiex post wieħed, il-forma tal-frott hija bla xkiel, bla xkiel. Mill-mod, biss it-tuffieħ lokali tal-marka Aħmar Xmara jista 'jiftaħar b'forma ideali u tawwalija: "Kollha grazzi għall-klima unika tagħna", nixfu l-ġardinara Taljani. Id-differenzi fit-temperatura tal-istaġun huma ta 'benefiċċju biss għall-frott: bil-lejl, meta l-kolonna tal-termometru tinżel għal żero, it-tuffieħ jidhru li qed jinxtorob u x-xemx ta' filgħodu timlahom b'ilma u ossiġnu mill-ġdid. Għalhekk, il-varjetajiet lokali jvarjaw f'mejl u reżistenza għat-trasport.
Apple Strudel
4 porzjonijiet
Preparazzjoni: 90 minuta
Preparazzjoni: 35 minuta
- 50 g ta 'zokkor
- 50 g ta 'qsari tal-ħobż,
- moqli fiż-żejt
- 40 g ta 'sultana
- 20 g ta 'ġewż tal-arżnu
- 2 tbsp. l. Roma
- Pakkett wieħed ta 'zokkor tal-vanilla
- 1/2 tbsp. l. kannella
- qoxra tal-lumi maħkuk
- 1 isfar tal-bajd għall-glaze
- zokkor trab
Għat-test:
- 300 g ta 'dqiq
- 200 g ta 'żejt
- 100 g ta 'zokkor fi trab
- 1 isfar tal-bajd
- Pakkett wieħed ta 'zokkor tal-vanilla
- 1/2 Tsp. ġobon maħkuk tal-lumi
- niskata melħ
Għall-mili:
- 600 g ta 'tuffieħ
Imla d-dqiq. Aqta 'l-butir fi kubi. Ħallat bi trab zokkor, bajd, zokkor tal-vanilla u għaġla tal-lumi sakemm ma titmermax u ħallat bid-dqiq. Kebbeb il-għaġina f'film tal-ikel u rrifferixxi għal madwar siegħa. Qaxxar tat-tuffieħ u rqiq żgħir. Ħallathom ma 'zokkor, qamħ mitħun oħxon, ħalib qares, ġewż, rum, zokkor tal-vanilla, kannella u zest tal-lumi. Irrombla l-għaġina u poġġiha fuq folja ta 'baking greased. Fiċ-ċentru poġġi l-mili u r-roll-roll. Ifflassja l-istrudel bl-isfar tal-bajd u ħalliha f'banju msaħħan minn qabel għal forn ta '180 ° C għal 35 minuta. Imbagħad sprinkle bit-trab taz-zokkor.
Huwa veru li t-tuffieħ kollu importat jiġi ttrattat b'xama qabel it-trasport? Le, mhuwiex. It-teknoloġiji moderni tal-ippakkjar u l-ħażna jippermettu li jiġi evitat kull trattament kimiku tal-frott. Wara l-ħsad, it-tuffieħ imur għand il-ħwienet fejn huma magħżula l-ewwel. Sabiex jiġi evitat kwalunkwe xokkijiet u ħsara, kwalunkwe trasport ġewwa l-workshops isir fuq l-ilma. Barra minn hekk, f'kaxxi kbar u spazjużi b'kapaċità sa 100 kg, huma mqiegħda f'kamra tal-ħażna enormi, fejn tinżamm temperatura ta 'madwar 5 gradi.
Huma t-tuffieħ primjum offerta unika jew sempliċement mossa fis-suq? Huwa biżżejjed mill-ixkaffa tal-maħżen li tieħu żewġ pakketti tat-tuffieħ, premium u konvenzjonali, biex tħoss id-differenza. L-ewwel se jkun għall-għażla: kollha ta 'għamla ċatta, mingħajr snien u dud. Fil-fabbriki, dawn it-tuffieħ huma suġġetti għal diversi stadji ta 'għażla. Kull skeda 72 (1) darbiet minn angoli differenti. U jekk tinstab ħsara (toqba jew wormhole), il-kompjuter għandu jiċħadha fil-basktijiet immarkati l-ewwel grad jew għar-riċiklaġġ. Dawn it-tuffieħ jitkabbru f'kundizzjoni unika: l-arja tal-muntanji, il-bidliet fit-temperatura, il-ħamrija fertili tat-tramuntana tal-Italja jagħtu t-tuffieħ imkabbar f'dan il-qasam bħala togħma unika. U huma ftit aktar mis-soltu: 50-70 p. kull kg.
Golden Delicious huwa tuffieħ qawwi b'ġilda lixxa u forma kemmxejn tawwalija. Fwejjaħ ħelu, kważi fjuri, jingħaqad b'mod armonjuż bil-kulur isfar tiegħu, li jsir roża mill-ġenb fejn ir-raġġi tax-xemx tal-Alpi Taljani jaqgħu fuqha. It-togħma hija mmerraq u crunchy.
Il-Kap Aħmar għandu superfiċje lixxa, ftit xemgħa u forma tawwalija. Granny Smith - tuffieħ aħdar qawwi ta 'daqs medju. Tart u togħma friska flimkien ma 'aħdar qawwi u enerġetiku. Il-meraq ta 'dan l-apple perfettament jaqa' għatx.
Braeburn - din it-tuffieħ aħmar bi tbajja 'aħdar isfar karatteristiku għandu forma daqsxejn asimmetrika. Kbar u qawwi, għandu togħma ħelwa u fl-istess ħin rikka. Dan it-tuffieħ huwa l-kburija tal-bdiewa Taljani.