Majjal biċ-zalza ħelwa u qarsa L-għerq huwa biċċa żgħira, l-aktar siewja ta 'mascara. Huwa artab ħafna, peress li prattikament m'hemmx tagħbija fuq dan il-muskolu, għalhekk dan il-laħam ma jeħtieġx li jinżel biex ittaffi l-istruttura. Qtugħ waqt il-qali ġġib qoxra tajba, li meta moħmija tippermetti li l-meraq tal-laħam jibqa 'ġewwa. Zalza taċ-ċirasa bl-inbid tagħti laħam moħmi ftit qarsa u refreshes b'mod sinifikanti t-togħma.
Ingredjenti:- Truf tal-majjal 450 g
- Weraq tal-weraq 1 pc.
- Tewm 1 sinna
- Trab tal-bżar iswed 2 g
- Ħwawar għall-laħam 2 g
- Melħ 1 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 3 tbsp. l.
- Noċemuskata Art 0.5g
- Zokkor 1 tbsp. l.
- Bżar iswed 1 pinch
- Melħ 1 pinch
- Żejt taż-żebbuġa 1 tbsp. l.
- Inbid aħmar xott 200 ml
- Ċirasa ffriżata 100 g
- Lamtu tal-qamħirrun 12 g
- Pass 1 Ipprepara l-prodotti ewlenin: flett, cherry mingħajr ċirasa, inbid, butir, lamtu, tewm, bżar iswed.
- Stadju 2 Aħsel il-flett, kun żgur li nixxef b'xugaman sabiex l-umdità żejda ma tfixkilx il-qali tal-laħam. Fuq qali tal-qali sew imsaħħan biż-żieda ta 'żejt, fry il-flett mill-ġnub kollha sa qoxra ħoxna.
- Stadju 3 Ittrasferixxi l-laħam għal xugamani jew srievet tal-karti biex iżżid iż-żejt tal-ħġieġ.
- Pass 4 Tbexxex bil-melħ, bżar iswed, tħawwir għal-laħam. Fuq saff doppju ta 'fojl agħti l-laħam, il-weraq tar-rand u t-tewm taċ-ċivil (tnaddafx). Dawwar u bake f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 40 minuta.
- Pass 5 Biex tagħmel il-zalza, iċ-ċirasa għandha tkun moqlija ħafifa fiż-żejt taż-żebbuġa.
- Pass 6 Żid l-inbid, ħallih jagħli u żommu n-nar għal madwar 10 minuti biex jevapora l-alkoħol. Żid melħ, zokkor, bżar iswed u noċemuskata.
- Stadju 7 Ħallat il-lamtu b'ammont żgħir ta 'ilma pur u żid ħafif irqiq mal-zalza. Naqqas is-sħana, ħawwad hekk kif tgħaqqad biex tneħħi mis-sħana. Ipprova, żid iz-zokkor għat-togħma, jekk meħtieġ.
- Pass 8 Iż-zalza hija lesta. Meta jservu flieli ta 'laħam mqiegħed fuq dixx u ferra zalza taċ-ċirasa.
- Pass 9 Neħħi l-laħam mill-fojl, imqatta 'flieli mqatta'.