- ħmira niexfa - 2 1/4 kuċċarini
- ilma sħun - 1/2 kikkra
- dqiq - 1 1/2 kikkra
- bajd - biċċa 1
- żejt taż-żebbuġa - 1/3 tazza
- melħ - 2 1/2 kuċċarini
- żrieragħ tal-bużbież - 2 kuċċarini
- basal isfar - 1,2 Kilogramm
- mustarda - 1 Art. kuċċarina
- Ġobon Parmesan - 1/2 kikkra
1. Ħawwad il-ħmira bl-ilma sħun ġo skutella u ħallieh joqgħod għal madwar 5 minuti. Tkissirx il-basal b'mod fin. Irħas il-ġobon fuq grater kbir. Poġġi 1 1/2 kikkra ta 'dqiq fi skutella, agħmel kanna fiċ-ċentru tad-dqiq u żid il-ħmira. Ħallat sew. Ħawwad il-bajd, 1 tablespoon ta 'żejt, 1 1/2 kuċċarina ta' melħ ma 'furketta fi skutella separata. Żid it-taħlita tal-bajd fit-taħlita tal-ħmira u ħallat ma 'mgħarfa tal-injam jew idejn sakemm l-għaġina ssir artab. Poġġi l-għaġina fuq wiċċ imlaħlaħ u għaqqad, billi tuża dqiq addizzjonali jekk meħtieġ, għal madwar 5 minuti. Poġġi l-għaġina fi skutella lubrikata, għatti bi plastik u ħalliha titla f'post sħun sakemm tirdoppja fid-daqs, 1 - 1 1/2 siegħa. 2. Waqt li l-għaġina tiżdied, saħħan 1/3 tazza ta 'żejt fil-qali kbir fuq sħana għolja. Fry iż-żrieragħ tal-bużbież għal skur skur, madwar 30 sekonda. Ħawwad bil-basla mqatta, il-kuċċarina tal-melħ li fadal u 1/2 kuċċarina tal-bżar. Imbagħad naqqas is-sħana sa medja u fry, waqt li tħawwad sakemm il-basla ssir offerta ħafna u kannella dehbi, 1 sa 1 1/4 siegħa. 3. Preheat il-forn għal 190 gradi bil-bank fiċ-ċentru. Imsaħ l-għaġina fuq uċuħ imqattgħin mid-dqiq. Forma ta 'rettangolu b'daqs ta' 30x37 cm. Poġġi l-għaġina fuq folja kbira tal-ħami, pinzell bil-mustarda b'mod uniformi, imla l-mili tal-basal, u mbagħad inħawwad il-ġobon maħkuk. Imsaħ il-kejk ma 'qoxra ta' kulur tad-deheb, minn 30 sa 35 minuta. Aqta 'fil-kwadri tad-djamanti 5x5 smashed u serva sħun jew f'temperatura tal-kamra.
Noti: 8