1. Ġib l-ilma immellaħ f'panza sakemm tagħli. Żid l-għaġin u issajjar sakemm isir
- Pasta Rigatoni - 420 Gramma
- butir bla melħ - 2 punti. mgħaref
- bozoz żgħar - 8 biċċiet
- weraq tas-salvaġġ frisk - 12-il biċċa
- Melħ u bżar iswed frisk - To taste
- fwied tat-tiğieğ, merghat - 240 gramma
- Ġobon Parmesan - 1/4 Tazza
1. Ġib l-ilma immellaħ f'panza sakemm tagħli. Żid l-għaġin u issajjar sakemm tkun lesta, skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Waqt li l-għaġin ikun qed issajjar, dewweb 2 tablespoons ta 'butir f'qalq kbir. Żid il-basal u sage maqtugħa f'ċriek irqiq. Fry sakemm il-basla tkun kemmxejn kannella. Dan għandu jieħu minn 3 sa 4 minuti. 2. Staġun il-basla bil-melħ u l-bżar. 3. Żid laħam ikkapuljat mill-fwied tat-tiġieġ. Fry għal madwar 1-2 minuti. Żid l-ammont meħtieġ ta 'likwidu mill-pan għall-pejst biex tinkiseb il-konsistenza mixtieqa. 4. Ixxotta l-ilma mill-pejst u tbiegħ wieħed tazza ta 'likwidu - tista' tidħol sewwa għal zalza. Żid l-għaġin fil-qali għall-basal u l-fwied, imbexxa bil-ġobon imħallat Parmesan u ħawwad. Żid l-ammont meħtieġ ta 'butir tal-imqarrun u butir addizzjonali. Aqsam id-dixx bejn il-pjanċi u sservi b'ġobon parmesan extra.
Noti: 4