Patties bir-ross u l-fwied Tartufi ta 'l-irmied lush, arji, artab u oerhört delikati mimlijin bil-fwied, ir-ross u l-basal aħdar! Tartri bħal dawn jibqgħu artab u fit-tieni jum wara l-ħami! Qoxra apposta tal-qoxra, għaġina tal-ħmira perfetta, ħafna mili - dak hu li huma! Aħna tassew ħobbu dan, nirrakkomanda! Il-ħalib huwa ħafna fit-togħma!
Ingredjenti:- Ħmira niexfa 20 g
- Ħalib 0.5 litri
- Bajd tat-tiġieġ 4 pcs.
- Melħ 1 Tsp.
- Dqiq tal-qamħ 1 kg
- Zokkor 150g
- Żejt raffinat tal-ġirasol 220 ml
- Fwied tal-Majjal 300 g
- Pulmun tal-majjal 300 g
- Ross bis-sħana 200 g
- Basal aħdar 1 mazz
- Basal vjola 1 pc.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 100 ml
- Melħ 0.3 Tsp.
- Stadju 1 Ipprepara għaġina tal-ħmira għat-torti biex tipprepara t-torti bil-fwied u r-ross.
- Pass 2 Waqt li l-għaġina waslet, ipprepara t-timla mimlija. Għall-mili pre-cook sa lest fl-ilma immellaħ biex togħma l-fwied tal-majjal (fwied u pulmun), kif ukoll ross steamed. Ipprepara wkoll basla ħadra, basla vjola (jew basal), żejt raffinat mill-ġirasol, melħ.
- Stadju 3 Fwied imqattgħin maqtugħ f'biċċiet żgħar.
- Pass 4 Aħna ngħaddu mill-fwied permezz tal-grinder tal-laħam.
- Pass 5 Il-basal jiġi mnaddaf u mgħaffeġ, moqli fiż-żejt raffinat mill-ġirasol sakemm ikun trasparenti.
- Pass 6 Ferra 'fil-qali għall-fwied tal-basla, ftit melħ.
- Pass 7 Ħawwad u fry fuq sħana medja għal ftit minuti, waqt li tħawwad il-ħin kollu.
- Pass 8 Aktar tard, ferra 'r-ross tal-fwied. Ħawwad il-mili u fry għal ftit minuti.
- Pass 9 Itħan il-basal aħdar. Żid mal-mili.
- Pass 10 Ħallat għal darb'oħra u ferra t-torta mimlija fl-iskutella. Il-mili tal-basal tal-fwied, ross u aħdar huwa lest!
- Stadju 11 L-għaġina hija maqsuma f'25 biċċa li jiżnu bejn 80-90 g kull wieħed.
- Pass 12 Kull għaġina ftit magħmula bl-idejn fis-saff u mqiegħda fin-nofs ta '1-1.5 st. l. mili.
- Pass 13 Forma l-patty oblong u torbot it-truf. Piż tal-patty prima 110-130 g.
- Pass 14 Allura aħna jiffurmaw il-patties kollha, poġġih fuq baking baking, infurrati bil-parċmina għall-ħami.
- Pass 15 Ittrasferixxi l-patties bl-isfar imħallat mal-ħalib.
- Stadju 16 Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 220 Ċ għal 10-12-il minuta! M'għandekx overdo it! Torti bake malajr! Jirriżulta torti huma tajbin ħafna u sbieħ! Għaġini eċċellenti!