- Ħmira friska - 10 Grammi
- Dqiq - 600 Gramma
- Ilma - 250 Millilitru
- Bajd - 3 biċċiet
- Melħ, zokkor - 1 kuċċarina (mingħajr piżelli)
- Brynza - 500 Gramma
- Butir imdewweb - 100 Gramma
- Bajd - 3 Biċċiet (għall-mili)
- Ħalib - 200 Millilitru
- Zokkor - 2 Art. mgħaref
L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hija l-għaġina. Biex tagħmel dan, ħallat id-dqiq biz-zokkor, melħ u żid ilma, ħmira, bajd imsawwat separatament. Imsaħ l-ingredjenti sakemm tkun bla xkiel u reżiljenti. Poġġiha fi skutella, żejtizzata. Ħallih jinfetta għal 40 minuta. Sussegwentement, l-għaġina lest għandha tkun maqsuma f'5 partijiet u rroljati diski b'dijametru ta '25 ċm. Tillubrika bil-butir. Il-mili kollu għandu jkun maqsum f'5 partijiet u kull parti tal-mili tinfirex b'mod ugwali tul id-diska u tiddawwar f'roll. Imbagħad irrombla ftit roll bħal fil-majjal. Ipprepara d-dixxijiet għall-ħami b'bord fi 30 ċm Aħsel il-platti bil-butir u għamilha kejk fih, billi tpoġġi t-zalzett mill-għaġina f'forma ta 'spirali. M'għandhomx ikunu mwaħħla sew, il-kejk xorta se jikber matul il-ħami u kważi darbtejn. L-għaġina għandha titħalla għal madwar 20 minuta, mgħottija b'xugaman. F'dan iż-żmien, ipprepara dell tferrigħ. Biex tagħmel dan, aqta 'l-bajd biz-zokkor (ħafif) u żid il-ħalib mat-taħlita. Ferra l-għaġina bil-mili tal-ħalib u poġġi l-kejk f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad. It-torta Bulgaru bil-ġobon tinħadem madwar 40-45 minuta. Wara l-forn, ħalli l-kejk toqgħod ftit taħt ix-xugaman (madwar 10-15 minuta).
Inbejjed: 7-9