Tursin. It-tursin huwa rikka f'żjut essenzjali, vitamina Ċ, provitamina A, potassju, kalċju u ħadid, u aċidu ossaliku. Fil-kontenut tal-vitamina C, il-ħodor tat-tursin taqbeż ħafna ħaxix u frott, inklużi lumi u larinġ. It-Tursin għandu jitqiegħed fl-aħħar tat-trattament bis-sħana biex jippreserva l-vitamini u togħma speċifika. It-Tursin jistimula l-aptit, iżid it-tneħħija ta 'l-awrina u jelimina edema (użat bħala poultice jew brodu). It-Tursin għandu effett kurattiv fil-mard tas-sistema kardjovaskulari, il-fwied u l-bużżieqa tal-marrara, id-dijabete. B'mard kroniku ta 'l-istonku u l-intestini, it-tursin jattiva l-aptit u jippromwovi diġestjoni tajba. Minħabba l-kontenut rikk ta 'żjut essenzjali, il-konsum tat-tursin għandu jkun limitat f'każ ta' mard fl-istonku, fil-fwied u fil-kliewi.
Karfus. L-karfus jintuża primarjament bħala tħawwir aromatiku, li jtejjeb it-togħma tad-dixx. Fiha żejt essenzjali, mukus, meraq minerali (potassju, sodju, fosfru), aċidu ossaliku, kolin u f'ammonti żgħar vitamini C, B1, B2, PP. Għandu effett dijuretiku. L-karfus huwa użat għall-bottiljar.
Spinaċi. L-akbar valur ta 'vitamina huwa rrapreżentat minn insalati minn weraq żgħar tal-ispinaċi. Uża ħodor tal-ispinaċi u għat-tisjir ta 'soppa ħadra, sopop u patata mqaxxra. L-ispinaċi hija utli biex tinkludi fid-dieta kemm ta 'nies b'saħħithom, kif ukoll dawk li jsofru minn ipertensjoni, dijabete, obeżità. Madankollu, wieħed għandu jżomm f'moħħu li minħabba l-ammont konsiderevoli ta 'aċidu ossaliku fil-weraq tal-ispinaċi, platti minnha mhumiex irrakkomandati għal ċertu mard tal-fwied, il-marrara, il-kliewi. In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw l-esklużjoni ta 'dixxijiet mill-ispinaċi (bħal fil-fatt minn sorrel) mid-dieta tal-pazjenti bil-gotta.
Sorrel . Il-weraq tal-sorrel jittieklu nejjin, u jintużaw ukoll biex jagħmlu soppa ħadra, sopop. Sorrel jista 'jiġi preservat, immellaħ. Fil-bidu tar-rebbiegħa, is-sorrel huwa ta 'valur speċjali bħala sors ta' vitamina Ċ. Jippromwovi l-aptit, jattiva l-attività tal-glandoli diġestivi. Bis-saħħa tal-kontenut ta 'komposti ta' vitamina Ċ u potassju, dixxijiet minn sorrel huma utli f'mard tas-sistema kardjovaskulari: aterosklerożi, mard iskemiku tal-qalb, mard ipertensiv. Sorrel jippromwovi t-titjib tal-motilità intestinali, li hija utli meta tkun suxxettibbli għal stitikezza. Għandu jkun preferut għal weraq żgħar ta 'sorrel: għandhom anqas aċidu ossaliku, aktar - tuffieħ u lumi.
Rhubarb . Zkuk tar-rabarbru ħoxnin u weraq radikali jintużaw biex isiru insalati, kif ukoll għall-ewwel korsijiet, per eżempju, soppa kiesħa tal-pitravi. Il-weraq u l-petioles tar-rabarbru jistimulaw l-attività tal-organi diġestivi, għandhom effett ħafif lassattiv u għalhekk huma speċjalment rakkomandati meta jkunu suxxettibbli għal stitikezza. Minħabba l-kontenut għoli ta 'potassju, rabarbru huwa indikat għal mard tas-sistema kardjovaskulari. Ir-Ravens spiss iħejju platti tad-deżerta - ġamm, frott konfettura, komposti, ġelatina, meraq.
Insalata . L-insalata tintuża l-aktar prima. Il-weraq u z-zkuk tagħha huma utli għan-nies ta 'kull età. Jattiva d-diġestjoni, jistimula l-aptit, jgħin biex inaqqas il-marrara, jistimula l-funzjoni tal-musrana tal-musrana. L-insalata hija utli biex tinkludi fid-dieta għal dawk li jsofru minn mard tas-sistema kardjovaskulari, obeżità, dijabete, mard kroniku tal-fwied u l-bużżieqa tal-marrara. Tieħux sehem fl-insalata bi urolithiasis.
Bżar huwa aħmar . Fit-tisjir tad-dieta, jintuża biss bżar aħmar ħelu. Il-konsum ta 'bżar aħmar f'ammonti żgħar jikkontribwixxi għal sekrezzjoni dgħajfa ta' meraq gastriku u intestinali; fi kwantitajiet kbar - irritazzjoni qawwija tal-mukuża gastrika, li tista 'tikkawża gastrite, ulċera peptika, irritazzjoni tal-fwied u tal-kliewi, kanċer tal-istonku.
Chaiber. Il-weraq tal-chaiber fihom żejt essenzjali, li jagħtihom togħma speċjali. Il-weraq jintuża f'forma frisk jew imnixxef bħala tħawwir fit-tisjir. Il-weraq frisk fihom ammont pjuttost kbir ta 'vitamini Ċ, P u provitamina A. Chaber isaħħaħ is-sekrezzjoni tal-meraq tal-istonku, itejjeb l-aptit u jnaqqas il-formazzjoni ta' gassijiet fl-imsaren. hija permessa fi kwantitajiet żgħar.
Dill . Impjant tal-familja ta 'karfus (umbrella). Fil-partijiet kollha tal-pjanta hemm: żejt essenzjali (aktar f'żerriegħa), provitamina A u vitamina Ċ. Scrotal jintuża bħala ħwawar fragranti u biex tissaħħaħ ma 'vitamini ta' platti varji, li magħhom jiżdiedu fi tmiem l-ipproċessar. F'ammonti moderati, ix-xibt ma jirritax il-membrana mukuża tal-kanal diġestiv u l-kliewi. Huwa rrakkomandat għall-piż żejjed u ż-żieda fil-produzzjoni tal-gass fl-imsaren.
Arġent aħdar (rix). Il-basal aħdar fih numru kbir ta 'phytoncides, li huma distruttivi għall-patoġeni. Għalhekk, il-basal huwa utli għall-prevenzjoni u t-trattament ta 'mard respiratorju. Il-basal huwa wieħed mis-sorsi importanti tal-vitamina Ċ. Il-basal iżid l-aptit, attivat id-diġestjoni. Il-basal aħdar huwa utli biex jinkludi kuljum fl-ikel ta 'kull persuna, ħlief għal dawk li jsofru minn mard tal-istonku akut.
Zekka. Fih żejt essenzjali b'riħa karatteristika. Weraq, frisk jew imnixxef, użati bħala ħwawar fit-tisjir Il-weraq friski fihom ammont pjuttost kbir ta 'vitamini C, P u provitamini A. Mint tippromwovi r-rilaxx ta' meraq gastriku, ittejjeb l-aptit, tnaqqas il-formazzjoni ta 'gassijiet fl-imsaren. Iż-żnied huwa miżjud ma 'l-ikel fit-tmiem ta' l-ipproċessar tiegħu. Fi kwantitajiet żgħar huwa permess u fil-preparazzjoni ta 'dixxijiet tad-dieta.
Żerriegħa tal-ħlewwa . Fih żejt essenzjali b'togħma u riħa pjaċevoli. Użati fil-produzzjoni tal-ħlewwiet, meta tkun qed tipprepara l-laħam mil-laħam ikkapuljat, forages tal-laħam, eċċ. Ittejjeb id-diġestjoni, tnaqqas il-proċessi ta 'putrefazzjoni u fermentazzjoni fl-intestini kif ukoll il-formazzjoni ta' gass fihom.
Cilantro (żerriegħa tal-kosbor). Fih żejt essenzjali. Fit-tisjir, jintuża minflok il-bżar iswed. Il-kosbor aħdar żgħir jintuża frisk, peress li huwa rikka fl-vitamini. Jista 'jitnixxef u jintuża fix-xitwa bħala ħwawar għat-tħejjija ta' varjetà ta 'dixxijiet. Iż-żejt essenzjali għandu effett pożittiv fuq id-diġestjoni, inaqqas il-gass, għandu effett kolesteretiku.
Ħall. Fi kwantitajiet żgħar, il-ħall jista 'jintuża f'nutrizzjoni tad-dieta (dilwita b'ammont żgħir ta' ilma). Il-ħall fi kwantitajiet kbar jikkawża irritazzjoni tal-membrana mukuża tal-passaġġ gastrointestinali.
Piper Iswed. Huwa ż-żrieragħ mnixxfa u mhux misjura ta 'pjanta tropikali. Huma fihom 1.5% ta 'żjut essenzjali, li jagħtu lill-bżar aroma qawwija, u l-alkaloid piperine, li jagħtih togħma ħruq. Bħala ħwawar aromatizzanti, il-bżar iswed jirrita l-membrana mukuża tal-istonku u l-intestini u jistimula l-aptit. F'każ ta 'abbuż ta' bżar iswed, hemm infjammazzjoni tal-esofagu tal-kanal gastrointestinali, kanali tal-bili u kliewi.
Pejst abjad. Normalment il-bżar abjad jintuża prinċipalment fil-produzzjoni tal-majjal u tipi oħra ta 'zalzett. Pjanti imnixxfin tal-bżar fragranti u pjanti semenatropiċi mhux misjura. Il-piżelli tagħhom huma ikbar minn piżelli ta 'bżar iswed, kannella u għandhom wiċċ lixx. Fih minn 3 sa 4.5% ta' sustanzi aromatiċi. Il-bżar ħelu jintuża bħala ħwawar għat-tisjir tal-laħam u platti tal-ħut, pudini, zlazi, ketchups, zalzett, eċċ.
Weraq tal-Bajja. Fih żjut essenzjali, alkalojdi, sustanzi morr, xi vitamini Ċ u R. A aroma pjaċevoli hija miżjuda mal-weraq tar-rand biż-żejt essenzjali tal-cineol. Il-weraq tar-rand għandhom jitqiegħdu għal 5-10 minuti qabel it-tmiem tat-trattament tas-sħana, għax bit-tisjir fit-tul tista 'tagħti togħma morra għad-dixx. Mhux irrakkomandat għall-konsum f'mard ta 'l-istonku, intestini, kanali tal-bili, kliewi tal-fwied.
Nut noċemuskata. Fih ħafna sustanzi aromatiċi, żjut essenzjali u alkalojdi. Jintuża fil-preparazzjoni ta 'ħafna zlazi, platti minn laħam mitħun, kaċċa, fil-produzzjoni tal-forn, preparazzjoni ta' likuri, estratti mrar.
Żagħfran. Fih kuluri, żjut etereali, flavocoids, eċċ. Jintuża bħala ħwawar, kif ukoll biex jagħti kulur isfar għal dixxijiet differenti (pereżempju, fl-Indja, ir-ross huwa kkulurit miż-żagħfran).
Vanilla. Il-frott mhux maħdum tas-siġra tal-vanilla huwa fermentat, u mbagħad imnixxef. Huma fihom sustanza aromatika.
Il-vanilla ma jirritax il-membrana mukuża tal-istonku u l-intestini. Tapplika għal platti ħelwin u għaġina tal-butir, ġelat, spirti.
Carnation. Fih żejt essenzjali eugenol, xaħmijiet, tannini, karyofplin sustanza morra, eċċ. Jintuża f'prodotti tal-ħelu u fil-produzzjoni ta 'zalzett differenti.
Kannella. Fih żjut essenzjali, kannamaldehyde, eċċ. Ittejjeb l-aptit, tnaqqas il-formazzjoni ta 'gassijiet, tikkalma l-istonku u l-intestini, hija aġent emostatiku għal fsada interna, għandha proprjetajiet antibatteriċi u antivirali.
Ħwawar imħawwra għandhom jittieklu b'mod moderat u dejjem biss bħala suppliment għat-tipi ewlenin ta 'ikel - sopop, insalati, it-tieni korsijiet, priservi.