- żejt taż-żebbuġa - 2 1/2 Art. mgħaref
- bozza - biċċa 1
- karrotti - 2 biċċiet
- zokk tal-karfus - 2 biċċiet
- tewm - 3 snien
- melħ - 1 st. kuċċarina
- tadam żgħir - 1 biċċa
- pejst tat-tadam - 1 st. kuċċarina
- għazz aħmar kannella jew aħdar - 2 kikkri
- Sagħtar imnixxef - 1/2 kuċċarina
- weraq żgħir tar-rand - biċċa 1
- bżar iswed frisk mitħun - 1/4 kuċċarina
- brodu tat-tiġieġ jew veġetali - 6 nuċċalijiet
- ilma - 4 Tazzi
- ħall ta 'nbid aħmar - 2 kuċċarini
- Croutons tat-tewm - Togħma (mhux obbligatorju)
1. Aqta 'b'mod fin il-basla. Aqta 'l-karrotta, it-tadam u l-karfus. Itħan it-tewm. Saħħan il-saucepan kbir fuq sħana medja u żid iż-żejt taż-żebbuġa. Żid il-karrotti, il-basal, il-karfus, it-tewm u niskata l-melħ. Fry sakemm il-ħxejjex ikunu kannella. Dan għandu jieħu inti madwar 5 minuti. 2. Żid it-tadam u issajjar għal ftit minuti oħra. Żid il-pejst tat-tadam u sajjar għal 2 minuti oħra. 3. Imbagħad żid il-għads, is-sagħtar imqadded, il-weraq tar-rand, il-bżar iswed frisk u 2 kuċċarini tal-melħ. Żid il-brodu u l-ilma tat-tiġieġ jew tal-ħxejjex, ħawwad. 4. Neħħi r-ragħwa li tifforma fuq il-wiċċ tas-soppa. Naqqas is-sħana u issajjar sakemm l-għads isiru offerti. Normalment tieħu 15-20 minuta. 5. Meta s-soppa tkun kważi lesta, żid il-ħall ta 'l-inbid aħmar. 6. Dewweb is-soppa fuq il-pjanċi, ferraħ biż-żejt taż-żebbuġa u żid it-tewm tal-krudi jekk tixtieq.
Noti: 4