Soppa bid-tofu Id-dinja kollha tal-Lvant, kif ukoll il-ħxejjex u dawk li jżommu s-sawm, ilhom isibu prodott imsejjaħ "tofu". Huwa jissejjaħ ġobon, iżda min-natura tiegħu huwa prodott mis-sojja. Għoli fil-proteina, għandu togħma newtrali, li jagħmilha użata ħafna fit-tisjir. Il-tofu huwa servut bħala deżerta, mgħolli, moħmi, miżjud ma 'zlazi, steamed u moqlija. Fil-fatt, il-tofu jissostitwixxi l-laħam, u l-istruttura "offerta" tiegħu teħtieġ kura speċjali waqt it-tisjir. Xi manifatturi jbigħu dan il-ġobon b'diversi addittivi: ħwawar jew ġewż. Imma l-tofu affumikat huwa popolari ħafna fil-punent.
Ingredjenti:- Tallijiet tar-ross 150 g
- Ħafur 300 g
- Brodu tal-ħxejjex ta '400 ml
- Pikrana ħelu ta 'l-art 3 Tsp.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 20 ml
- Zalza tas-sojja 5 tbsp. l.
- Tewm 1 sinna
- Bżar art ħamra 0.25 Tsp.
- Pass 1 Għal din is-soppa, ħu: ġobon tofu, taljarini tar-ross, imsiemer tat-tewm, zalza tas-sojja, brodu tal-ħxejjex, ħwawar (paprika ħelwa mitħuna, bżar aħmar), żejt veġetali mingħajr riħa.
- Stadju 2 Fi skutella, ħallat is-soy sauce mal-bżar aħmar tal-art, għafas sinna tat-tewm u ħallat.
- Stadju 3 Poġġi Ħafur f'imejl tas-soja u ħalli għal 3 minuti.
- Pass 4 Imbagħad kull biċċa ta 'tofu roll fil-paprika ta' l-art ħelu.
- Pass 5 Saħħan ukoll il-qali, żid ftit żejt veġetali u fry il-tofu miż-żewġ naħat sakemm kannella dehbi. Il-proċess kollu jieħu madwar 8 minuti.
- Stadju 6 Dawwar il-biċċiet b'attenzjoni sabiex ma jaqgħux barra. Tagħmilha konvenjenti bi pinzetti tat-tisjir.
- Pass 7 It-taljarini tar-ross soak għal 5 minuti f'ilma kiesaħ. Imbagħad laħlaħ.
- Stadju 8 Poġġi t-taljarini f'lottijiet, kontenituri fil-fond. Brodu tal-ħaxix biex jinħall u ftit melħ.
- Pass 9 Fuq il-tofu moqli u ferra l-brodu tal-ħxejjex. Iservu immedjatament.