- Sider baxx ta 'xaħam - 1 Kilogramm
- Tiġieġ tal-istonku - 500 gramma
- Sauerkraut - 500 Gramma
- Xgħir tal-perla - 1/3 Tazza
- Bulb - 4-5 biċċiet
- Zunnarija - 2 biċċiet
- Pejst tat-tadam - 3-4 Art. mgħaref
- Murphy - 2 biċċiet
- Aħdar - - Biex togħma
- Melħ, bżar - - Biex togħma
- Tewm - 2 Snien
- Butir - 1 Art. kuċċarina
My srievet, ċara ta 'films, qatta' xaħam żejjed, maqtugħ f'biċċiet kbar. Qiegħed il-qatgħa tal-qtugħ flimkien ma 'par ta' bozoz u par ta 'karrotti f'tazzna, ferra l-ilma (għandek bżonn madwar 4 litri) u ssettja biex issajjar. Saħħan għal madwar siegħa bi togħma bil-mod, mingħajr ma ninsew fl-istess ħin biex tneħħi r-ragħwa waqt it-tisjir. L-istonki tat-tiġieġ huma mlaħalħin sewwa u jinqatgħu f'biċċiet każwali. Porridge tal-perla jinħasel. Fl-aħħar tal-ħin miftiehem tal-preparazzjoni tal-brodu, aħna neħħi l-ħxejjex u l-laħam mill-brodu tal-laħam. Ħaxix mhux ser jibqa 'meħtieġ u l-laħam, jekk mixtieq, jista' jiġi miżjud mas-soppa fl-aħħar tal-kċina. Fil-bqija tal-brodu npoġġux l-istonku u l-ġelleb tal-perla, issajjar għal 20 minuta fuq sħana medja. Wara madwar 20 minuta, ipprova xi togħma tal-barbecue perla. Għandna bżonn li tkun prattikament lest. Jekk għadu mhux maħdum - issajjar ulterjorment, sakemm inwaqqfu kważi r-rieda. Fil-frattemp, is-soppa qed tinħadem - aħna nagħmlu qali. Il-basal li jifdal jinqata 'f'ċriek irqiq, moqlija fil-butir sakemm ikun trasparenti, imbagħad żid il-pejst tat-tadam u l-istuffat għal 5-7 minuti. Meta l-kaboċċa tkun kważi lesta - żid il-patata maqtugħa fil-pan. Ahna nğibu s-soppa bil-patata ghal hażna, meta taghzel - żid il-ğobon tal-basla mill-qali. Għal darb'oħra ġġib għall-togħlija, minnufih wara li żid is-soppa sauerkraut b'ammont żgħir ta 'salmura. Aħna insajjejna 10-20 minuta oħra għall-kondizzjoni mixtieqa tal-kaboċċa - xi wħud bħal dawk artab, oħrajn aktar sod. Minuti għal 5 qabel it-tmiem tat-tisjir, aħna jirregolaw għall-melħ u l-bżar, żid ħodor u tewm mgħaffeġ li t-togħma, jekk irridu - nirritornaw għas-soppa l-laħam li fih ġie mkabbar il-brodu. Nagħtu s-soppa b'għaxar minuti biex joħorġu taħt l-għatu, wara li aħna ferra fuq il-pjanċi u sservi. L-Urali imlaqqma huma lesti!
Noti: 8