Sandwiches sħun bil-perżut u ġobon Fl-ismijiet "Krok-Monsieur" u "Croc-Madame" it-tieni parti hija mifhuma għal kulħadd u hija familjari bħala appell lil raġel u mara bil-Franċiż. Dak li mbagħad jinsab wara l-għerq "Krok" u x'tip ta 'platti b'dawk interessanti, anke umoristiċi? Jirriżulta li qed nitkellmu dwar sandwiches sħan bil-perżut u ġobon. Krok tfisser "crunchy, crunchy". Kif jixhed il-leġġenda, irċevew l-isem oriġinali tagħhom minħabba l-kultura ta 'komunikazzjoni tal-Franċiż. Dan approssimament deher bħal dan. Il-viżitatur jitlob lill-wejter: "Krok, monsieur." Il-wejter iġib ordni u jibgħatha lill-viżitatur bil-kliem: "Krok, monsieur." Hekk kif il-frażi f'ismu ltqajna fissa fil-boutique. Sandwich bil-perżut u ġobon jista 'jkun sempliċi wisq fi kwalunkwe kċina, ħlief il-Franċiż. L-użu ta 'mustarda Dijon u zalza tal-beżamel flimkien ma' flieli tal-ħobż iqarmeċ u mili mmerraq jagħmilha togħma delikata. Crok-Madam ivarja minn Croc-Monsieur bil-preżenza ta 'bajd moqli fuq in-naħa ta' fuq tal-sandwich. Jirriżulta li dan il-bajd maqtugħ kien assoċjat ma 'kappell Franċiż, għalhekk ingħata isem tan-nisa l-sandwich. Illum, hemm ħafna varjazzjonijiet ta 'dawn is-sandwiches, imħabba minn tfal u adulti madwar id-dinja. Dan il-Croque-Provencal bit-tadam, il-Kukkudrill ta 'Auvergne bil-ġobon blu, Crock-in-Norveġiż bis-salamun, Crock Tartuffle bil-patata, anke Crock-in Ħawajjan b'annina.
Ingredjenti:- Tewm tal-ħobż 4 biċċa
- Perżut 150g
- Ġobon iebes 150 g
- Mustarda Dijon 3 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 2 tbsp. l.
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Butir 40 g
- Dqiq tal-qamħ 1 tbsp. l.
- Ħalib 1 tbsp.
- Sagħtar (Sagħtar) xott 1 pinch
- Noċemuskata 1 gr
- Melħ 0.25 Tsp.
- Bżar iswed 1 pinch
- Pass 1 Ipprepara l-ingredjenti meħtieġa: ħobż abjad għal sandwiches, ġobon, butir, perżut, ħalib, ħwawar, dqiq, żejt taż-żebbuġa, mustarda Dijon.
- Pass 2 Aħna ser inxerrdu l-ħobż bil-mustarda Dijon fuq naħa waħda.
- Stadju 3 2 għadna m'għandniex bżonn porzjon, u npoġġu t-tnejn l-oħra fuq mustarda mgħaffeġ maż-żejt taż-żebbuġa.
- Pass 4 Sprinkle iż-żewġ biċċiet tal-ħobż bil-ġobon aħrax.
- Stadju 5 Poġġi l-ġobon f'perfluq imqatta 'rqiq.
- Pass 6 Sprinkle il-ġobon fuq il-perżut.
- Pass 7 Npoġġux iż-żewġ biċċiet tal-ħobż li fadal minn fuq sabiex in-naħa ta 'l-għaġina tkun magħquda mal-ġobon. Fuq b'żejt taż-żebbuġa. Imsaħ f'temperatura ta '180 ° C sakemm ikun kannella dehbi.
- Pass 8 Filwaqt li l-sandwiches huma moħmija, ipprepara ż-zalza tal-bekamel. Aħna se jiddewweb il-butir f'qalq.
- Pass 9 Ħallat id-dqiq fiż-żejt u ħawwadha f'moviment ċirkolari. Id-dqiq għandu jsir krema u jikseb konsistenza kremuża.
- Pass 10 Żid il-ħalib, ħawwad sakemm iż-zalza tkessaħ. Ħawwad il-ħwawar u l-melħ, ħawwad - iż-zalza hija lesta.
- Stadju 11 Inkreddixxi l-sandwiches moħmija bil-zalza u ġobon imbexxex darb'oħra. Ftit minuti fil-forn - u sandwiches huma lesti.
- Pass 12 Jibqa 'biex jitpoġġew fuq folja ta' insalata ħadra, croc-monsieu sprinkle tursin mqatta 'b'mod fin, u fuq croc-madam poġġi "hat" ta' bajd moqli. Dawn is-sandwiches huma kolazzjon eċċellenti, iżda jistgħu wkoll jiġu servuti għall-ikla ma 'patata Fries Franċiża u insalata.