Raspaberry panna cotta ma 'zalza tal-frawli "Panna cat" fil-ħsejjes Taljani bħal "krema mgħollija" u ġej mill-parti tat-Tramuntana ta' l-Italja. Huwa magħmul mill-krema, iz-zokkor u l-ġelatina, ħafna drabi tiżdied aktar vanilla. Biex tagħmel il-krema, ħallat biz-zokkor u ħallih jagħli, u mbagħad issajjar fuq sħana baxxa sa 15-il minuta. U f'din il-massa tiġi introdotta kwantità ta 'ġelatina bħal din li l-krema wara t-tkessiħ żammet il-forma tagħha, iżda ma kinitx iebsa wisq. Imbagħad din il-krema tinfirex f'forom u titneħħa għal bosta sigħat biex tiffriża fil-friġġ. I spiss juża l-friża għall-ħakma l-aktar mgħaġġla ta 'cotta panna. Dan naqqas il-ħin b'4 darbiet. Il-panna cotta jiġi notifikat jew fi ħġejjeġ jew kremankah, jew jiddawwar pjanċi tad-deżerta, l-aktar biż-zlazi tal-frott jew il-komposti. Din hija l-panna cotta klassika. Iżda hemm ukoll ħafna riċetti b'additivi tal-frott, ċikkulata jew kafè dritt fil-krema matul il-krema jew wara. Qed nagħti l-attenzjoni tiegħek waħda minn dawn ir-riċetti - panna cotta lampun bix-zalza tal-frawli. Nixtieq lil kulħadd burdata tajba u nħarsu 'l quddiem għall-feedback tiegħek!
Ingredjenti:- Lampa iffriżata 350 g
- Zokkor 100 g
- Zokkor, vanilla 5 g
- Krema 500 ml
- Pjanċa tal-ġelatina 3
- Rum dlam 1 tbsp. l.
- Trab taz-zokkor 2 tbsp. l.
- Meraq tal-lumi 20 ml
- Frawli 150 g
- Rum dlam 1 tbsp. l.
- Trab taz-zokkor 2 tbsp. l.
- Meraq tal-lumi 2 tbsp. l.
- Stadju 1 Ipprepara l-ingredjenti: lampun mhux iffriżat jew frisk, mhux iffriżat jew frawli frisk, krema kemm jista 'jkun friska (għandi 35%), zokkor, zokkor trab għax-zalza (zokkor jista' jiġi pulverizzat għal trab), pjanċi tal-ġelatina minn Dr. Etker, vanilla zokkor b'żerriegħa, rum jew essenza li tagħti t-togħma (kif mixtieq).
- Pass 2 Itħan 250 gramma ta 'lampun biz-zokkor fil-purina. Żid fuq se jew 1 tbsp. l. rum, jew essenza ta 'taħwir.
- Stadju 3 Saħħan il-krema u tgħalli fuq sħana baxxa minn 500 ml sa 400 ml. Dan jieħu sa 10-15-il minuta. Tinsiex li tintervjeni.
- Pass 4 Imbagħad ferra l-zalza tal-lampun u żid iz-zokkor tal-vanilla. Aħna nħalltuha.
- Pass 5 Mgħaddas minn qabel għal 5 minuti f'għafis tal-ġelatina ta 'l-ilma kiesaħ u dewweb dritt fil-krema sħuna.
- Pass 6 Fil-moffa, iddistribwixxi l-lampun li fadal.
- Pass 7 Imla l-formoli bil-krema, berred u neħħi għal 3 sigħat fil-friġġ. Jiena nuża friża, imbagħad fi 30-60 minuta, il-panna cotta hija lesta.
- Stadju 8 Qabel ma sservi għal 5 minuti, aqta 'frawli nadif, tkopri t-trab taz-zokkor, ferra l-meraq tal-lumi u, jekk mixtieq, żid 1 tbsp. l. rum jew essenza. Ejja insint ftit.
- Pass 9 Poġġi l-forom fl-ilma sħun għal 5-7 sekondi qabel ma sservi. Imbagħad inbiddluhom fuq il-pjanċi. Biex tiffaċilita l-evażjoni, se nifirdu l-ġelatina mill-ħitan f'ċirku.
- Pass 10 Ferra zalza tal-frawli u aptit pjaċevoli!