Il-krema qarsa hija prodott magħmul id-dar, iżda hija miksuba minn krema friska u grassa, u mhux mill-ħalib. Biex tibda, il-krema għandha ssir misjura, sabiex il-krema qarsa ma tinbidilx aċiduża u likwida, iżda togħma u ħxuna tinkiseb biss minħabba l-ġobon ta 'batterja lattika. Biex il-krema qarsa tkun utli u naturali - il-krema għandha tinkiseb mill-ħalib sħiħ l-aktar reali. Sfortunatament, fil-ħin tagħna dan jiġri b'mod differenti. Ħafna nisa jixtiequ jitgħallmu kif jagħmlu krema qarsa waħedhom, u ma jafux kif jippreparaw krema qarsa homemade. Proprjetajiet utli ta 'krema qarsa, il-kompożizzjoni ta' krema qarsa speċjalment domestika, hija differenti ħafna.
Qabel, ma kien hemm l-ebda separaturi, u għalhekk il-krema qarsa kienet l-aqwa prodott. Fuq il-ħalib qares, ġie ffurmat saff ta 'krema, li aktar tard inbidel fi krema qarsa: għall-ewwel tneħħa mill-ħalib imbaqqat u mdewweb f'post kiesaħ. Hekk għamlu fl-Ukrajna, il-Belorussja, il-Moldova, il-Polonja, il-Jugoslavja, ir-Rumanija, il-Finlandja u l-istati Baltiċi. F'dawn il-pajjiżi, il-krema qarsa tinbiegħ ukoll illum. F'pajjiżi oħra, il-krema hija popolari ħafna, peress li huma miksuba minn ħalib pasturizzat.
Il-kompożizzjoni tal-krema qarsa ordinarja.
F'pajjiżna, il-krema qarsa tinkiseb minn kontenut ta 'xaħam pastorizzat bil-krema ta' 32%. Żid batterji tal-aċidu lattiku mal-krema, imbagħad ħalli ferment għal jum. Sabiex il-krema qarsa ma kinitx żejtnija, il-ħalib xkumat huwa miżjud miegħu, u jekk tkun meħtieġa krema qarsa grassa, il-krema hija miżjuda. F'ħafna aspetti l-kompożizzjoni kwantitattiva ta 'krema qarsa ta' kontenut differenti ta 'xaħam hija differenti, iżda fiha l-vitamini, minerali kollha: manjeżju, kalċju, potassju, sodju, kloru, ħadid u fosforu meħtieġa għall-ġisem tagħna. Fi kwalunkwe krema qarsa jkun hemm karboidrati, xaħmijiet, proteini, sakkaridi, ilma, irmied, kolesterol, aċidi grassi mhux saturati u organiċi. Fi krema qarsa mxaħħma ġeneralment ikun fiha madwar 300 kcal kull 100 gramma, iżda hemm ħafna aktar. Il-proprjetajiet tal-krema qarsa huma differenti ħafna. Mill-batterji tal-aċidu lattiku għall-krema qarsa jgħaddu sustanzi attivi u utli, huma kollha sħaħ u naturali. Il-fermentazzjoni tista 'tikkontribwixxi għall-fatt li l-proteini tal-ħalib u tal-krema jbiddlu kompletament l-istruttura tagħhom, isiru pjuttost faċilment diġestibbli għall-ġisem tagħna, għalhekk krema qarsa għandha effett benefiku fuq diġestjoni, bħal kefir, jogurt, ħalib imqaxxar u ħalib, iżda m'għandhiex tiġi abbużata.
X'inhu l-użu ta 'krema qarsa?
Il-krema qarsa għandha proprjetajiet utli. Jekk tiekol il-krema qarsa bil-moderazzjoni, allura huwa ta 'valur konsiderevoli għall-ġisem tagħna. L-użu ta 'krema qarsa huwa utli ħafna b'korp dgħajjef, wara xi mard, b'tagħqiet nervużi kostanti, b'xogħlijiet eċċessivi. Hemm krema qarsa rrakkomandata anki għal dawk li jsofru minn obeżità u mard kardjovaskulari. Kulhadd jaf dwar il-kontenut tal-kaloriji tal-krema qarsa, iżda ħafna nisa minħabba dieti jeskludu kompletament il-krema qarsa mid-dieta tagħhom. Imma mhux kulħadd jaf li tista 'tuża krema qarsa bħala prodott tad-dieta għal ġranet tal-ħatt, minħabba li l-krema qarsa ttejjeb perfettament id-diġestjoni.
Ħin tal-ħatt bil-krema qarsa.
Għal jum tal-ħatt, tuża aħjar il-krema qarsa ta 'xaħam medju, tista' tneħħi mill-ġisem il-fluwidu żejjed kollu, innormalizza l-proċessi metaboliċi, u b'hekk jgħinek teħles minn ftit liri żejda.
Huwa rakkomandat li tuża din id-dieta, anki bid-dijabete u l-obeżità, meta l-pazjenti għandhom piż żejjed.
Tista 'tiekol sa 400 gramma ta' 20% krema qarsa. Huwa rakkomandat li tiekol kull 3 sigħat għal 80 gramma, kuljum se tkun ħames riċevimenti. Fil-ġranet ta 'sawm, bħala regola, huwa rakkomandat li tixrob kemm jista' jkun likwidu, hekk waqt il-ġranet tal-ħatt fuq il-krema qarsa tista 'tixrob infużjoni ta' dogrose. L-aħjar huwa li tiekol il-krema qarsa bil-mod, u ħu kuċċarina biex saturat anke l-iżgħar porzjon. Mill-mod, sabiex jitgħallmu jieklu mill-inqas possibbli, tista 'tiekol l-ewwel u t-tieni platti b'tagħabella.
Darba fil-ġimgħa, għandek tirranġa ruħek 2 ijiem off, huwa l-aħjar li tagħmel dan fil-weekend. Kull darba f'dawk il-jiem ser teħles minn żewġ kilogrammi. Il-krema qarsa mhix rakkomandata għall-atleti, għalhekk qabel ma tuża krema qarsa għal mard kroniku, l-aħjar huwa li tikkonsulta lit-tabib.
Kif tagħżel il-krema qarsa dida.
Huwa importanti ħafna li tkun tista 'tagħżel il-krema qarsa dritta fil-maħżen. Bejjiegħa u produtturi ta 'krema qarsa huma mħassba ħafna dwar il-fatt li l-krema qarsa mhix maħżuna għal żmien twil. Il-krema qarsa tista tiddeterjora malajr jekk matul it-trasport u l-ħażna t-temperatura tkun ogħla minn 8 gradi, u jekk tkun taħt iż-0, tiffriża. Iżda fil-ħwienet jagħtu krema qarsa f'pakketti tal-kartun. Iż-żmien kemm idum tajjeb il-krema qarsa naturali mhuwiex aktar minn 5 ijiem. Fil-krema qarsa m'għandux ikun fihom xi frak, il-kulur għandu jkun xi ftit safrani jew abjad.
Kif issajjar il-krema qarsa homemade.
Krema qarsa tista 'titħejja waħidha fid-dar. Krema qarsa għandha proprjetajiet tant differenti, speċjalment magħmula mid-dar, li jkun sabiħ li tipprova tagħmelha minnek innifsek. Huwa jieħu 30% ta 'krema tax-xaħam, li għandha tissaħħan sa 60 grad f'banju ta' l-ilma, u żomm għal nofs siegħa. Imbagħad kessaħ kollox fit-temperatura tal-kamra, waqt li tħawwad kultant, żid ħmira, li tista 'wkoll issir fid-dar.