Ma jimpurtax kemm jista 'jkun strambi, il-Rusich tal-Medju Evu bl-istess mod iħobb għazz, anke ħobż moħmi minnha. Għandu wkoll jiġi nnotat li minn żmien ilu, il-Rus kien ikkunsidrat bħala l-produttur ewlieni tal-legumi u l-fornitur tagħhom f'pajjiżi differenti tad-dinja. Illum, sfortunatament, jintilef l-istatus tal-fornitur u l-produttur prinċipali, kif ukoll il-kultura tal-konsum tal-prodotti tal-għads. Probabbilment, ftit li xejn dehru prodotti oħra li ssewwew għads. Mill-mod, id-distribuzzjoni kullimkien tal-patata kkontribwiet ukoll ħafna għal dan. Dan huwa għaliex l-għads tal-lum, pjuttost, huma eżotiċi għall-kompatrijotti tagħna, aktar milli d-dixx ta 'kuljum fil-menu ta' kuljum. Iżda aħna kompletament ninsew dwar il-proprjetajiet nutrittivi ta 'għads, li m'għandhom l-ebda analogi fost varjetà wiesgħa ta' prodotti li joriġinaw mill-pjanti.
Il-palma tas-supremazija f'pajjiżna għall-produzzjoni u l-provvista ta 'għads kienet interċettata mill-Indja. Hija segwita mill-Afrika ta 'Fuq u diversi pajjiżi fin-nofsinhar ta' l-Ewropa.
Għads: proprjetajiet utli
L-aktar proprjetajiet importanti ta 'għads, li jsiru aktar rilevanti fl-isfond tat-tniġġis ġenerali tal-ambjent, huma l-kompatibilità ekoloġika tagħha. Lentil ma jakkumula l-ebda element tossiku, nitrati, radjonuklidi. Bħala konsegwenza, huwa kompletament mhux ta 'ħsara għall-ikel.
Jekk nitkellmu dwar il-benefiċċji u l-proprjetajiet tal-fejqan tiegħu, allura huwa rakkomandat għal disturbi fin-nervituri. Minn żminijiet antiki, huwa maħsub li dawk li jieklu l-għads b'mod kostanti jistgħu jsibu l-paċi, is-saħħa, il-paċi tal-moħħ. U din l-opinjoni hija kkonfermata bis-sħiħ fil-ġranet tagħna.
Il-platti Lentil tat-tabib huma avżati biex jinkludu fid-dieta u dawk li jsofru minn problemi diġestivi, inklużi kolite u leżjonijiet ulċerattivi. Huwa utli għal dawk li għandhom id-dijabete, minħabba li huwa kapaċi jirregola l-livell ta 'zokkor fid-demm. Għandu jittiekel minn dawk li żviluppaw mard tal-qalb, vaskulari u tas-sistema urinarja, inkluża l-urolitijasi.
Dixxijiet tal-Lentil huma utli għall-proċess ta 'ħematopoiesi, għax f'dan il-prodott hemm ħafna potassju. Din tikkonsisti f'fibri naturali jew fibra, sabiex għads huma utli bħala miżura preventiva għal mard onkoloġiku, partikolarment tumuri malinni fir-rektum, kif ukoll kanċer tas-sider li jaffettwa lin-nisa. Għal dan hija responsabbli l-isoflavone. Dan l-element ta 'traċċa ma jisparixxi taħt kwalunkwe trattament tal-prodott, u mhuwiex daqshekk importanti għal varjetà fin-nutrizzjoni.
Lentijiet jiswew tingħata attenzjoni lill-onorevoli li qed jippreparaw biex isiru ommijiet. Lentil se jsaħħaħ l-immunità u se jkollu effett ta 'benefiċċju fuq l-iżvilupp tat-tarbija.
B'mod ġenerali, kollha huma utli biex jieklu prodotti tas-sallura, minħabba li huma kapaċi jsaħħu l-immunità b'mod ġenerali u jżidu l-vitalità tal-ħajja.
Bħall-qamħ, l-għads jista 'jiġġermina. U filwaqt li ma jkunx inferjuri għall-qamħ ġerminat fuq proprjetajiet mediċinali. Iż-żerriegħa ġerminanti ta 'l-għads jakkumulaw il-vitamina Ċ, u huwa magħruf, għandu rwol importanti fit-tħaddim sħiħ tal-ġisem tal-bniedem.
Għads: kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
Għads f'100 gramma fihom madwar 25 g ta 'proteini veġetali, madwar 14 gramma. ilma, 54 g. Tipi kumplessi ta 'karboidrati, u gramma waħda biss ta' xaħam. Ammont żgħir ta 'għads jgħinu biex jieklu, u fl-istess ħin jingħataw abbundanza ta' proteini faċilment diġestibbli, karboidrati, li, jinqasmu gradwalment, iżommu s-sensazzjoni ta 'xaba' fil-ġisem. Il-kontenut minimu ta 'xaħam fl-għads jagħmilha prodott indispensabbli li jista' jiġi inkorporat b'sigurtà f'sistema ta 'ikel tad-dieta.
Il-prodotti tad-dqiq huma sors mhux eżawrjenti ta 'aċidu foliku u ħadid. Lentil jista 'jagħti lill-ġisem sa 90% tar-rata ta' kuljum meħtieġa ta 'dawn l-elementi ta' traċċa. F'ammont suffiċjenti fis-għazz, hemm ukoll komposti ta 'lamtu, elementi ta' vitamina tal-ispettru B kollu. Hemm ħafna potassju fih.
Jekk nitkellmu dwar in-nutrizzjoni ta 'għads, imbagħad 100 g fih madwar 310 kaloriji u nofs. U biex tgħinek tinnaviga aħjar, ejja nagħti eżempju: ħġieġ fittizju jkollu 170 gramma ta 'għads, kuċċarina kbira - 26 gramma. , u te żgħir - 9 gr.
Għads: it-tipi tiegħu, kif issajjar għads?
Lentijiet huma ħodor, ħomor u kannella.
Fir-rigward tal-għads aħdar, huwa pjuttost mhux pjuttost tajjeb. Huwa spiss imsejjaħ "Franċiż". Jista 'jintuża għall-insalati, platti tal-laħam, għax ma jagħli u jżomm il-forma sewwa. Madankollu, se tieħu iktar sforz u ħin biex tagħmel dan.
Lentil brown huwa kultura diġà misjura. Jista 'jkun imsajjar b'aktar ħeffa, u meta tislaq tiġi aroma żgħira ta' lewż. Madankollu, għat-tisjir tali għads irid ikun immonitorjat mill-qrib, l-ebda ħtieġa li titħalla d-diġestjoni, inkella din tinbidel f'mazz forma. Lentijiet ta 'kulur kannella jintużaw biex isiru ċereali, sopop, stew, casseroles. Huwa miżjud ma 'l-insalati.
L-għads aħmar jissejħu wkoll "Eġizzjan". Ma għandux qoxra, ma jieħux żmien twil biex issajjar, huwa ideali biex isiru purè u sopop. Per eżempju, ta 'spiss jiżdied mal-verżjoni Indjana ta' stew tal-ħxejjex imsejjaħ dal.
Il-vantaġġ ta 'għads fuq legumi oħra huwa li m'għandux għalfejn jiġi mxarrba għal żmien twil. Tista 'sempliċiment tinħasel u tintuża minnufih fiċ-ċereali, patata mqaxxra u sopop. Jintuża wkoll fil-preparazzjoni ta 'dixxijiet aktar kumplessi: laħam tal-borom, croissants, għads bil-ross, basal u tadam, bacon u ingredjenti oħra. Huwa soltu li jitqiegħed ħafna ħwawar varji fiha. Jaqbel perfettament mal-basla u t-tewm.