Zalza straordinarja Isem wieħed ta 'din iż-zalza diġà jagħmilha ċara li t-togħma ta' dan id-dixx hija straordinarja u stravaganti. Dan ix-zalzett huwa adattat tajjeb għal deżerti u platti b'togħma relattivament newtrali - casseroles tal-baqta u soufflé, pudini tar-ross. Il-pruna għandha tittieħed mingħajr fosos, se tieħu madwar 8 biċċiet. Jekk il-pruna hija iebsa, allura għandha tkun mgħaddsa f'ilma jagħli għat-trattib. Il-pruna fina għandha tinħasel sewwa u titnixxef. Iċ-ċikkulata jeħtieġ minimu skur, b'kontenut ta '60% mill-kawkaw. Jien użajt l-inbid Ġeorġjan Saperavi. Sabiex tissaħħaħ il-palatabilità fil-proċess ta 'l-evaporazzjoni ta' l-inbid, huwa possibbli li żżid qoxra tal-larinġ maqtugħa b'sikkina (mingħajr ma tmiss il-parti bajda), allura l-qoxra għandha titneħħa. Wara l-evaporazzjoni, l-inbid u z-zokkor għandu jkollhom struttura li tinfirex, iżda mhux viskuża. Huwa aħjar li tħalli l-inbid likwefatt, l-eħxen.
Ingredjenti:- Pruna 80 g
- Ċikkulata iswed 30 g
- Inbid aħmar xott 350 ml
- Zokkor Brown 2 tbsp. l.
- Pass 1 Ipprepara l-inbid, pruna niexfa niexfa, zokkor ismar, ċikkulata.
- Stadju 2 Poġġi l-inbid flimkien ma 'zokkor f'panza. Ħawwad. Evapora f'temperatura medja sakemm il-ġulepp ikun mixgħul.
- Stadju 3 Żid iċ-ċikkulata. Neħħi mis-sħana. Ħalli ċ-ċikkulata tinħall. Ħawwad.
- Pass 4 Żid pruna mqatta 'b'mod fin. Ħawwad.
- Pass 5 Ħalli 15-20 minuta qabel ma sservi.