- kafè espresso - 1 kuċċarina
- ilma jagħli - 3 punti. mgħaref
- butir imrattab - 1/2 kikkra
- zokkor - 1/2 kikkra
- estratt ta 'vanilla - 1 kuċċarina
- melħ - 1/2 kuċċarina
- bajd, kbir - 1 biċċa
- kawkaw - 1/2 kikkra
- Dqiq - 1 3/4 Tazzi
- isfar - 1 biċċa
- zokkor tal-ħelu - 8 Pinch (għat-tbexxix)
1. Ħallat it-trab tal-espresso bi 3 tablespoons ta 'ilma jagħli sakemm jinħall kompletament fi skutella żgħira, imwarrba. Iddawwar il-butir u z-zokkor fi skutella b'mejl elettriku f'veloċità medja sakemm tkun konsistenti bil-krema. Żid l-estratt tal-vanilla u l-melħ, whisk. Tnaqqis fil-veloċità. Żid il-bajd, il-kawkaw u l-espresso maħlul. Gradwalment żid id-dqiq u ħallat sakemm tiġi ffurmata għaġina omoġenja. 2. Dawwar l-għaġina f'wrap tal-plastik u poġġi fil-friġġ għal madwar 30 minuta. Iddividi l-għaġina f'24 parti ugwali. Irrombla l-boċċi, imbagħad ifformat żibeġ twil madwar 30 ċm mill-blalen. Aqta 'kull strixxa fil-forma tal-pretzel. Poġġi l-pretzels fuq trej tal-ħami, miksija b'karta tal-pervut, f'distanza ta '2.5 ċm minn xulxin. 3. Preheat il-forn għal 160 grad. Imsaħ l-isfar tal-bajd b'1 kuċċarina ta 'ilma fi skutella żgħira. Bl-użu ta 'brush, ħoll il-pretzels b'massa ta' l-isfar, u mbexxa 'bix-zokkor tal-ħelu. Sahh sakemm il-pretzels ikunu niexfa, madwar 15-il minuta. Ħallih jibred fuq folja tal-ħami. Il-Pretżels jistgħu jinħażnu f'kontenitur issiġillat f'temperatura tal-kamra għal mhux aktar minn ġimgħa.
Noti: 8