- Kefir - 1,5 tazzi (għaġina)
- Dqiq, melħ - Togħma (għaġina)
- Bajd - 1 Biċċa (għaġina)
- Patata - 4 Biċċiet (mili)
- Bżar, mixwi, melħ - Togħma (mili)
- Basal - 3 Biċċiet (mili)
1. L-ewwelnett, għaqqad l-għaġina. Ħallat id-dqiq, kefir, waqqa 'l-bajd nej u żid ftit melħ. Imsaħ l-għaġina pjuttost friska. Għal madwar tletin minuta inħallu l-għaġina biex timtedd, allura aħna nżiduha mill-ġdid. 2. Laħlaħ il-patata, imqaxxra u sajjar sakemm imsajjar. Meta l-patata tkun imsajra, ixxotta l-ilma. Għaffeġ il-patata. 3. Ahna nodfa l-basla, ahna nqattghu u fry f'qaleb bil-patata. Separazzjoni ta 'madwar terz tal-basal moqli (għandha titħallat u mbagħad tiżdied mal-mili, bżar tajjeb). 4. Nagħmlu vareniki mhux daqsxejn żgħir. Għalli f'tazzna kbira ta 'ilma, ftit melħ u ħalli l-vareniki fl-ilma jagħli. In-naħa ta 'wara tal-istorbju titħawwad bil-mod, kun żgur li l-għaġina ma jeħlu mal-qiegħ tal-pan. Aħna insajjru madwar għaxar minuti. 5. Għaġin tal-għaġin irfinut maqbud bi ħsejjes, żid mal-iskutella tas-soppa, il-basal u l-cracklings li jifdal jinfirxu minn fuq. Issa aħna nneħħu kollox. Nistgħu nservu.
Noti: 6