Biċċiet tal-ħawħ
Ingredjenti għall-krema: 400 gramma ta 'krema qarsa 20%, 100 gramma ta' zokkor.
Ingredjenti għall-għaġina: 800 gramma ta 'ħawħ fil-laned, kuċċarina ta' soda idrata, 5 bajd, 200 gramma ta 'butir, 200 gramma ta' zokkor, 250 gramma ta 'dqiq, 50 ml ta' ħalib.
Preparazzjoni. Se nżidu l-bajd u se nieħdu mixer. Fl-għaġina li tirriżulta aħna se ngħaddi 500 ml ta 'ħalib, ħallath. Żid id-dqiq u s-soda msaffija u għal darb'oħra aħna nisfruttaw il-mixer. Il-ħawħ huwa maħsul u maqtugħ f'qatgħat. Dixxijiet refrattarji jew trej tal-ħami bil-bumpers għandhom ikunu miżjuda biż-żejt. Ferra l-għaġina u nivilha, minn fuq aħna nispjegaw il-lobi tal-ħawħ. Poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad, imsaħ għal 35 minuta. Krema għat-tisjir, għal dan il-mixer ħallat il-krema qarsa biz-zokkor. Imla t-torta bis-sħana bil-krema u ħalliha tinżel.
Pasta Casserole
Ingredjenti: pakkett ta 'għaġin li jiżen 450 gramma, 2 tadam, 300 gramma ta' ġobon Olandiż, bżar Bulgaru, ftit friegħi ta 'ananas jew tursin, 4 imsiemer tat-tewm, 7 weraq tal-ħabaq, paprika, ġinġer, bżar, melħ għat-togħma.
Preparazzjoni. Taħlul tal-makarone fl-ilma mielaħ u armihom fi koljatur. Ir-riċetta għall-għaġin tat-tisjir tista 'tinqara fuq l-imballaġġ. Jew sempliċement għaddi l-ilma, u mbagħad fl-ilma jagħli, aħna nnaqqsu l-għaġin u nħejjulhom għal 10 minuti, aħna se salivate. Viżwalment taqsam l-għaġin f'2 partijiet, ħalli l-ewwel parti għall-ħami. Ipprepara ż-zalza. Biex tagħmel dan, ippreżentat fil-proċessur tal-ikel tadam kbir imqattgħin, ħabaq, għafas it-tewm, bżar imqaxxar u ħwawar, u ħadd. It-taħlita li tirriżulta titferra 'fuq l-ewwel porzjon tal-għaġin, tqassamha fuq il-wiċċ kollu tal-għaġin. Għatti 2 porzjonijiet ta 'għaġin, indaqs it-tqassim tagħhom. Il-ġobon ser nogħrokulha fuq il-grater u poġġi l-casserole 'l isfel. Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel għal 20 minuta fi 160 grad. Żomm il-casserole fil-forn sakemm il-ġobon isir bid-deheb.
Bżar mimli
Ingredjenti: 300 jew 400 gramma ta 'ġobon iebes, 3 bżar Bulgaru, 3 bajd mgħolli, mayonnaise, 3 jew 4 sinniet tat-tewm.
Preparazzjoni. Il-bżar huwa maħsul u maqtugħ fin-nofs, imwarrba.
Ahna nippreparaw il-mili - ahna harğu l-ğobon, ghafas it-tewm, żid il-mayonnaise, sabiex it-tahlita ma tkunx likwida, u hawwad sewwa. Dan il-mili jimla l-bżar, imtaqqab madwar it-truf, u jħalli l-bajd għall-post. Fiċ-ċentru tal-bżar inpoġġu l-bajd mgħolli, sabiex il-bqija tal-ispazju jimtela. Poġġi l-bżar għal 4 sigħat fil-friġġ. B'sikkina qawwija aħna nqatgħu l-bżar, aħna se nibdew flieli, li fihom se jkun hemm, bajda.
Tortilla
Ingredjenti: 3 imsiemer tat-tewm, basla kbira, 6 mgħaref tal-mejda ta 'żejt veġetali, 5 bajd. Ħodor għat-togħma, 2 tadam, 5 patata. Pjaċir ta 'kardamomu, paprika, ġinġer, bżar, melħ għat-togħma.
Preparazzjoni. Qegħdin inneħħu l-qoxra tal-basal, irħiq fin, żid żejt veġetali u fry f'pan sakemm il-kannella dehbi. Aħna se titqaxxar il-patata, imqatta 'b'mod fin u żid mal-basal, għafas 3 flieli tat-tewm. Aħna bżar, aħna se salivate. Fry sakemm il-patata titħawwad.
It-tadam jinqata 'f'biċċiet u jitpoġġew fuq il-patata lest. Issa aħna nieħdu l-bajd bil-ħwawar u ferragħ fil-patata. Għatti b'għatu u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal 5 minuti. Qabel ma sservi, sprinkle bil-ħwawar.
Ħobż Indjan "Puri"
Ingredjenti: ħġieġ ta 'dqiq tal-qamħ u ħġieġ ta' dqiq oħxon, litru ta 'butir imdewweb, 1/3 tazza ilma sħun, 1/3 kuċċarina melħ, 1 tablespoon ghee.
Preparazzjoni. Fi saucepan, aħna ferra '2 tipi ta' dqiq, 1 tablespoon ta 'butir imdewweb. Issa aħna nwaqqfu d-dqiq u l-butir mill-idejn, tħakkik il-għoqod bis-swaba '. Ahna nghidu l-minuti. 3. Żid ilma u melh. Żid ftit ilma, aħna nkomplu ninterferixxu mad-dqiq. Ħawwad għal 5 minuti. L-għaġina titwarrab għal 30 minuta, imbagħad iddividi l-għaġina fi blalen b'madwar ġewż. Kull ballun jitpoġġa fuq il-palma u jkun mgħotti bit-tieni palma, allura l-għaġina tiġi rolled b'mod ċirkolari, u l-ballun se jispiċċa, daqslikieku rrumblati f'ċirku.
Allura aħna roll, dawwar u għal darb'oħra roll, sakemm ikun hemm ċirku b'dijametru ta '12-il ċentimetru. Issa f'qalqu jew qali nsaħħnu saħħnu l-butir imdewweb sakemm jibda jpejjep, allura npoġġux il-kejk fil-butir, u għafasha fil-qiegħ tal-kukun. Il-ħobż jibda jintefħu sakemm ġenb ikun imsajjar bil-kannella, imbagħad ixgħel il-ġenb l-ieħor u għal darb'oħra jixbaħ sakemm isir kannella dehbi. Aħna nxterdu l-tortillas f'kolander biex nagħmlu ż-żejt tal-ħġieġ. Dan il-ħobż jista 'jittiekel ma' zlazi, ħxejjex moqlija, stew jew bis-sauté sħun.
Kejk "Napoleon"
Ingredjenti għall-għaġina: ħġieġ ta 'krema qarsa homemade, 200 gramma ta' butir, soda idratata (1/2 kuċċarina ta 'soda u kuċċarina ta' ħall, ħawwad tablespoon u ferragħ fil-għaġina), dqiq.
Ingredjenti għal custard: 1 litru ta 'ħalib, 400 gramma ta' butir, 2 tablespoons ta 'dqiq, 1.5 tazzi ta' zokkor, 2 bajd, 3 isfar.
Preparazzjoni. It-tisjir huwa maqsum f'2 stadji, din hija l-preparazzjoni tal-krema u l-għaġina.
Ipprepara l-għaġina, għal dan, ħu 200 gramma ta 'butir, ħawwad fuq grater, żid il-krema qarsa, poġġi soda u għaqqad sew. Żid id-dqiq, sabiex tkun tista 'ttella' l-kejkijiet, għaqqad l-għaġina. Imbagħad aħna nagħlaq din l-għaġina fis-cellophane u poġġiha fil-friġġ għal siegħa.
Ipprepara l-krema. Fi saucepan, ħallat 3 isfar u 2 bajd sħiħ. (minn 3 proteini jippreparaw meringue). Żid 1.5 kikkra ta 'zokkor, ħawwad, żid 2 imgħaref tad-dqiq u ħawwad sewwa.
Għalli 1 litru ta 'ħalib, naqqas bil-kbir is-sħana u ferra t-taħlita li tirriżulta fi ġett irqiq. Mgħarfa ta 'l-injam tinsab fit-triq sakemm tixbaħ it-taħlita. Ħalli l-krema apparti biex tberred.
Se nieħdu l-għaġina mill-friġġ, naqsamha f'9 partijiet, nidħlu l-qoxra rqiqa u ħejqu f'forn imsaħħan minn qabel għal 7 minuti, f'temperatura ta '160 grad. Sabiex ma jiddewwebx il-partijiet li jifdal tal-għaġina, poġġih lura fil-friġġ. A kejk irrumblat, ittaqqab il-furketta sabiex meta l-ħami ma jintefħux. Il-kejkijiet lesti huma mitnijin sew, minħabba li huma fraġli. Fil-krema diġà mkessħa npoġġu 400 gramma ta 'butir, ħalliha dewweb u ħallat.
Fid-dixxijiet sbieħ npoġġu l-kejk moħmi u ferra l-krema fuq nett, hekk ħu 8 darbiet. Meta l-aħħar kejk jittajjar bil-krema, imbagħad bil-mod ixekkel it-truf irregolari tal-kejk, tfarrak l-idejn u poġġiha fuq nett. Ħalli l-lejl tinfiltra.
Soppa tar-ross bil-ħxejjex
Ingredjenti: 2 bżar tal-qampiena, mazz ta 'tursin, 150 gramma ta' butir imdewweb, 6 jew 7 tadam, 5 jew 6 patata, 2 karrotti, 4 tablespoons ta 'ross, 3, 3 litri ilma, melħ għat-togħma.
Ħwawar: 3 piżelli ta 'bżar iswed u 2 weraq tar-rand.
Preparazzjoni. Ferra 'saucepan ta' 3.3 litri ta 'ilma, ferra 4 imgħaref tar-ross u issajjar sakemm tkun lest. Aħna qosru l-patata u qatgħathom fi kwadri, u waħħalhom mar-ross.
Bżar maqtugħ it-tiben u mqiegħed fis-soppa. Zfunnarija aħna se gradilja fuq grater, u tberet fin fin aħna se tnaqqas. Ixwi fuq karrotti karamelizzati u tursin għal 7. Żid mas-soppa u ħallat. It-tadam se nqattgħu flieli u aħna għandna niffirmaw il-butir imdewweb, il-minuti 6. Aħna se jingħaqdu magħhom ma 'soppa.
Fil-soppa poġġi l-ħwawar kollha, melħ u poġġi 100 gramma ta 'butir imdewweb. Saħħan sakemm tkun lesta, jekk il-patata tkun ratba, allura s-soppa tkun lesta.
Borsch veġetarjanIngredjenti: Kaboċċa tal-kaboċċa, 4 jew 5 patata medja, 1 karrotta, 2 tadam, ħġieġ ta 'fażola bajda, 1 ħġieġ ta' krema qarsa, 1 pitravi kbar, 2 basal, 1 qampiena bżar, 5 tablespoons ta 'żejt veġetali, mazz ta' ananas jew tursin. Żewġ tablespoons ta 'zokkor, tablespoon ta' ħall, tablespoon ta 'melħ. Il-ħwawar iżidu biss dawk li nixtiequ - 2 weraq tal-weraq,