Fungus tat-te jissejjaħ prodott speċjali tal-attività vitali ta 'żewġ mikro-organiżmi li jgħixu f'simbjożi: batterji ta' aċidu aċetiku u fungi tal-ħmira. Jekk din il-faqqiegħ tat-te jitqiegħed f'bassa, jibda jakkwista forma tonda. Fid-dehra, il-fungus jixbah il-feltru.
Il-wiċċ tal-faqqiegħ tat-te huwa lixx u dens, u mill-qiegħ tal-faqqiegħ hang ħjut li jixbħu l-alka. F'dan il-post hemm żona ta 'tkabbir tal-fungus tat-te, li hija responsabbli għall-proċess taż-żieda tagħha.
Il-faqqiegħ tat-te jinżamm fuq diversi soluzzjonijiet ħelwin, prinċipalment bl-użu tat-te biz-zokkor. F'ambjent daqshekk ħelu, il-fungi tal-ħmira joħolqu proċess ta 'fermentazzjoni, u x-xorb isir ftit imxarrab, li jirriżulta fil-formazzjoni ta' aċidu karboniku u alkoħol etiliku. Imbagħad, batterji tad-dijossidu tal-karbonju jingħaqdu ma 'dan il-proċess, li jippromwovu l-konverżjoni ta' alkoħol etiliku għal aċidu aċetiku - dan jagħmel ix-xorb ftit aċiduż. B'riżultat ta 'dan, l-iżbokk għandu jkun xarba ħelwa qares aħrax. Din ix-xarba ġiet użata għal aktar minn 100 sena f'pajjiżna minflok kvass.
Propjetajiet ta 'fejqan tal-fungus tat-te.
Ħafna xjentisti wettqu riċerka dwar l-effett tal-fungus tat-te fuq il-ġisem tal-bniedem. Ġie konkluż li din ix-xarba tikkontribwixxi għat-titjib tas-sistema diġestiva, u għandha wkoll proprjetajiet antibatteriċi. Fungus Te fih l-aċidi organiċi kollha meħtieġa għall-ġisem uman, vitamini B, enżimi, kaffeina u aċidu askorbiku.
Il-proprjetajiet antibatteriċi tax-xarba mill-fungus tat-te jintużaw biex tlaħlaħ il-ħalq meta jkun hemm diversi mard infettiv. Il-kors tal-kura b'din l-infużjoni huwa, bħala regola, madwar xahar u jista 'jwassal għal tnaqqis fil-pressjoni tad-demm, u jekk dejjem tikkonsma din ix-xarba, tista' ttejjeb b'mod sinifikanti l-istat tas-saħħa ta 'persuna anzjana. B'disbiosis, din l-infużjoni aċidifika l-kontenut tal-passaġġ gastro-intestinali, u b'hekk toħloq ambjent favorevoli għall-ħolqien ta 'mikroflora normali, u tikkontribwixxi wkoll għan-normalizzazzjoni tal-ippurgar bi stitikezza.
Kif korrett tipprepara xarba minn faqqiegħ tat-te?
Tista 'tipprepara xarba minn faqqiegħ tat-te bil-mod li ġej. Ħu vażett ta 'tliet litri jew bastiment ieħor, ferra 1 litru ta' ilma jagħli, żid 1 kuċċarina ta 'weraq tat-te u 2 tablespoons ta' zokkor. Imbagħad razza din ix-xarba ħelwa u kessaħha. Wara li nieħdu faqqiegħ tat-te 1 ċm ħxuna, ħaslu u poġġiha f'din is-soluzzjoni ħelwa. Il-vażett m'għandux għalfejn jingħalaq b'għatu. Sabiex it-trab ma jaqax fil-vażett huwa biżżejjed biex tkopriha b'diversi saffi ta 'garża. Wara madwar ġimgħa, ix-xarba tista 'tiġi kkunsmata. Xorb tat-te faqqiegħ jista 'jitħejja mhux biss mit-te iswed, iżda wkoll mit-tè aħdar. Xorb delikat ħafna jinkiseb mill-ħxejjex aromatiċi biż-żieda ta 'għasel.
Kif tieħu ħsieb faqqiegħ tat-te?
Mill-inqas darba fix-xahar, il-fungus irid jitneħħa mill-bottijiet u jinħasel, is-saffi l-aktar baxxi tiegħu għandhom jitneħħew bi ħxuna ta 'fungus ta' aktar minn 4 ċm. L-ammont ta 'din ix-xarba għandu jiġi restawrat b'mod kostanti. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tħejji soluzzjoni tat-te ħelu. Is-soluzzjoni trid tkun neċessarjament mill-ilma mgħolli u ma ninsewx li tibred.
Kull jum għandek tieħu nofs tazza ta 'xarba mill-faqqiegħ tat-te tliet darbiet kuljum, preferibbilment wara ikla.