Il-"familja" tad-dumpling kollu hija magħquda minn waħda - huma iħobb kważi kullimkien. Barra minn hekk, kultant anke ... poġġew monumenti! Il-dumpling imdawwar fuq il-furketta huwa kburi mdendlin fin-nofs ta 'kwadri tal-kapitali ta' Udmurtia, il-belt ta 'Izhevsk. U aħna ġielu l-eqreb "qraba". Naturalment, mill-ħafna antiċipazzjoni li tiltaqa 'ma' pjanċa ta 'għaġina mmerraq li toħroġ mill-aroma tal-laħam, l-ruħ jibda tiċċelebra u l-aptit jispara! L-iktar ħaġa importanti hija li l-ferħ ta 'antiċipazzjoni ma jsirx diżappunt ta' togħma. Ma 'prodotti tad-dar dan bilkemm huwa possibbli, iżda bil-maħżen spiss jiġri.
L-istorja ta 'widna waħda
Mhux pajjiż wieħed qed jiġġieled għad-dritt li jissejjaħ karatteristika nazzjonali ta 'ravioli Delicious u l-patrija storika ta' Pelmen. Il- "battalja" prinċipali ma ġietx żviluppata bejn il-kċina Russa u dik Ċiniża. Naturalment, aħna mdorrijin bħal fenomenu bħal "Pelmenki Russu". Imma jekk tkun kompletament onest, l-isem tad-dixx innifsu huwa ċar ta 'oriġini Ċiniża: "pel" huwa l-widna u "nanny" hija l-għaġina (u pprova ma taqbilx li l-ex għarus tagħna tidher qiesha widna!). Ir-ravjoli Taljani, il-Khinkali Ġorġjan, l-Użbek Manti, l-Għassies Litwan jagħmlu kompetizzjoni dja għall-Pelmenis Russu u l-Pelmeni Ċiniż. L-essenza ta 'kull "widna" hija waħda: mili tal-laħam mmerraq, ippakkjat f'saff irqiq ta' għaġina. U issa - dwar il-pekuljaretajiet nazzjonali tal-għaġina għall-għawm tal-ħalq.
Jekk iż-żebgħa tas-soltu tkun ikkulurita billi żżid is-sallura, il-puree tal-ispinaċi, il-pitravi jew il-meraq tal-zunnarija, u bħala mili tuża taħlita ta 'tiġieġ u majjal, ikollok ravjul (li ċertament għandha tkun ċkejkna). Laħam taċ-ċanga, tal-majjal u tal-ħaruf "Triple", flimkien mad-daqsijiet medji - qed tittratta pelmeni klassika Russa u Ċiniża. Imma forom khinkali u manty fil-forma ta 'boroż, iżda tali li fil-ħalq huma diffiċli biex jaqblu. Il-laħam tal-muntun għall-ewwel jagħmel l-aktar spiss mill-laħam tal-muntun b'abundanza ta 'ħodor, cilantro u zira. Il-mantas jvarjaw fil-mili tal-laħam b'abundanza ta 'basal imqattgħin, xi kultant iżidu polpa tal-qara ħamra jew ftit patata prima. U huma żgur imsajjar għal koppja. Imma l-sorcerers Litwana l-ewwel riċiklaġġ, imbagħad fry, u mbagħad imbagħad mur l-ilma jagħli.
B'mod ġenerali, din il-fantasija ġeografika-kulinarja tispiċċa, u immorru lejn is-supermarket għal pakkett ta 'prodott iffriżat. Bil-għaġina tal-maħżen kollox huwa ċar u ċar: l-ebda addittivi suspettużi, teknoloġija klassika, daqs standard, u l-iktar importanti - jgħinu ħafna fi żmien ta 'nuqqas totali ta' ħin.
Aħna sculpt, sculpt, sculpt ...
L-arti tal-kitba u l-karatteristiċi nazzjonali tal-għaġina għall-irdigħ tal-ħalq tmur lura għall-aktar sekli. Kwalunkwe mara tad-dar diġà rnexxilha tkun taf kif tista 'twettaq l-istess biċċiet ta' għaġina u b'qebgħa ta 'kuċċarina biex tpoġġi l-laħam tat-tunic fil-tunika. L-istess eżekuzzjoni tal-ħanut ta 'Pelmeni "bil-vista" tista' tiswa reputazzjoni.
Naturalment, ma tantx huwa tajjeb li tgħid kif issajjar il-għaġina. L-unika parir huwa li tarmi ftit weraq tal-irlanda u ftit bżar tal-bżar f'ilma mielaħ jew ilma mielaħ. It-toantalizing aroma u t-togħma pikkanti huma ggarantiti! Tista 'biss fry magħhom il-ħxejjex fiż-żejt fil-qali. Minn għaġiniet mgħollija diġà jagħmlu casseroles, u anke insalati. Bżieżed tal-għaġina fit-togħma u appetizing huma miraklu reali għal pranzu jew pranzu tal-familja. Ħafna drabi tagħti lill-membri tad-dar tiegħek b'eluf ta 'ikel tajjeb, u dejjem ikunu obedjenti u jirrispettaw ix-xogħol tiegħek.