- Folji tal-lasagna - 400 Gramma
- Ġobon Mozzarella - 3 Tazzi (maħkuk)
- Ġobon Parmesan - 1/2 Tazzi (maħkuk)
- Laħam taċ-ċanga mqatta '- 700 Gramma
- Bulb - biċċa 1
- Tewm - 3 Snien
- Zunnarija - 2 biċċiet
- Karfus (zokk) - 3 biċċiet
- Piper Bulgaru - biċċa 1
- Tadam - 500 Gramma
- Tursin frisk - - Biex togħma
- Żejt taż-żebbuġa - - Biex togħma
- Ħalib - Litru 1
- Butir - 100 Gramma
- Dqiq - 3/4 Biċċiet
Allura, l-ewwel, aħna se nippreparaw l-ingredjenti kollha. Nibdew bit-tħejjija taż-zalza. Fuq it-tadam nagħmlu inċiżjonijiet cruciform, poġġihom f'ilma jagħli u żommu hemm għal 15-20 sekonda. Imbagħad l-ilma jiġi mbattal, u t-tadam jitwarrab - ħalli jibred. Basla u tewm mqatta 'b'mod fin. Saħħan ftit żejt taż-żebbuġa f'qiegħ il-qali, żid il-basal bit-tewm u sajjar fuq sħana medja, waqt li tħawwad, sakemm tkun ratba. Madwar 10 minuti. Il-karrotti jingħorok fuq grater u żid mal-basal u t-tewm. Ħawwad u sajjar fuq sħana moderata għal ieħor 7-10 minuti. Żid il-laħam taċ-ċanga mill-qiegħ għall-friegħier, għaqqadha bi pala, ħallatha mal-ħxejjex. Ħawwad u sajjar għal madwar 20 minuta fuq sħana moderata. Imbagħad żid karfus imqadda. Hemm ukoll - bżar Bulgaru mqatta 'f'qatgħat imqattgħin. Tħawwad. It-tadam imkessah jitqaxxar fil-purejiet b'likatur jew proċessur tal-ikel. Il-purée tat-tadam li tirriżulta titferra 'f'boroż. Ħawwad, żid il-melħ u l-bżar, issajjar għal 5-7 minuti fuq sħana moderata. Finalment, żid it-tursin mqatta ', ħawwad u neħħi mis-sħana. Iċ-zalza hija lesta. Issa wasal iż-żmien li tħejji ż-zalza tal-bekamel. Poġġi l-butir fi saucepan, imqiegħed f'temperatura medja, dewweb il-butir. Żid id-dqiq u ħawwad b'mod vigoruż sabiex ma tiġix forma ċapep. Kompli waqt li tħawwad sakemm tiġi ffurmata massa uniformi. Il-ħalib jitferra 'f'taħlita omoġenja krema b'taffa rqiqa. Tħawwad. Kompli it-tisjir u tħawwad sakemm il-zalza tgħalli għall-konsistenza tal-krema qarsa likwida. Imbagħad neħħi l-zalza min-nar. Wasal iż-żmien li tinġabar lasagna. Aqra b'attenzjoni l-istruzzjonijiet għat-tħejjija tal-folji tal-lasagna tiegħek. Xi folji tal-lasagna għandhom jiġu mgħollija fl-ilma minn qabel, uħud ma jeħtiġux trattament preliminari. Tagħmel kif miktub fl-istruzzjonijiet. Il-folji tiegħi kellhom jiġu mgħollija, għalhekk jien poġġihom f'ilma jagħli (alternattivament, inkella se jeħlu flimkien) u issajjar kemm jista 'jkun indikat fl-istruzzjonijiet. B'attenzjoni neħħi l-folji għal lasagna mill-ilma jagħli, ħallihom jiksħu ftit. Fi dixx tal-ħami oħxon, agħti saff ta 'folji għal lasagna (jekk il-forma u l-folji ma jaqblux ma' xulxin, il-folji jistgħu jinqatgħu). Sussegwentement, poġġi madwar terz tal-mili. Aħna nfirxu s-saff tal-mili, u imla b'ammont żgħir (madwar 1/4 parti) ta 'zalza tal-bekamel. Sprinkle bi tazza ta 'ġobon maħkuk. Irrepeti l-istess proċedura: saff ta 'noodles - saff ta' mili - zalza - ġobon. Sakemm l-ingredjenti jispiċċaw (għandi 4 saffi ta 'folji tal-lasagna, għalhekk hemm 3 saffi ta' mili). Fuq għandha tkun saff ta 'folji ta' lasagna, imħallta ma 'zalza tal-beżamel. Formola għall-ħami mqiegħda fil-forn, imsaħħna sa 180 grad, u msajra għal 40 minuta. Imbagħad nieħdu l-lasagna mill-forn, sprinkle bil-parmesan maħkuk u ibgħatha fil-forn għal 10 minuti oħra. Lest biex tikseb il-lasagna mill-forn, ħalliha tkessaħ ftit, u mbagħad isservih fuq il-mejda. Buon appetito!
Noti: 6