Inbejjed ħomor jipproduċu minn varjetajiet ta 'għeneb aħmar u iswed.
L-għeneb jagħqad jagħti meraq bla kulur. Għax ix-xarba finali tkun ħamra, il-ġilda tal-għeneb tkun mgħaddsa. Minbarra l-kulur, il-qoxra tipproduċi tannin - sustanza li tikkomplika l-istruttura tal-inbid; fuqu l-istruttura sħiħa tal-kompożizzjoni.
Togħma diretta tgħid mhux biss dwar il-kwalità tat-tannin, iżda wkoll dwar l-età ta 'l-inbid aħmar: iktar ma jkun żgħir, it-tannin iktar intens (astringenza eċċessiva, li tikkawża ħalq xott).
Bl-età tax-xarba, it-tannini irattab it-togħma ta 'l-inbid, u tagħtiha karatteristiċi siewja addizzjonali.
Din il-karatteristika hija valida biss għall-inbejjed ħomor. Inbejjed bojod ma jtejbux il-kwalità bl-età.
L-aħjar gradi.
Il-klassifikazzjoni tal-inbejjed għandha dipendenza diretta fuq il-kwalità.
Fliexken mingħajr indikazzjoni tal-perjodu ta 'maturazzjoni fuq it-tikketta, offrut għall-bejgħ bi prezz ta' bejgħ, huma l-inbejjed irħas mingħajr karatteristiċi ta 'togħma eċċellenti.
Inbejjed ordinarji jingħataw età żgħira li ma taqbiżx is-sentejn ta 'ħażna f'barrieri speċjali. Huma magħmulin minn varjetajiet tajbin ta 'għeneb, iżda f'dak li għandu x'jaqsam mat-togħma, huma' l bogħod milli jkunu perfetti.
Meta d-dewmien tal-maturazzjoni tal-inbid jaqbeż il-limitu ta 'tliet snin, jidħol fil-kategorija tal-ġbir. Naturalment, il-produzzjoni tagħhom issir skont teknoloġiji speċjali mill-aqwa varjetajiet ta 'għeneb, li tagħmel l-inbejjed tal-ġbir tant eċċellenti.
Kultant l-ispiża ta 'flixkun wieħed tista' tilħaq stat sħiħ.
Hawnhekk hawn biss lista qasira ta 'l-aħjar kampjuni.
- Cabernet Sauvignon għandu riħa ta 'passolina sewda u riħa ta' tfarfir bil-lapes. L-aktar varjetà komuni, kombinata tajjeb ma 'kważi kull dixx, ħlief ħut u frott tal-baħar.
- Il-Merlot fih l-ogħla perċentwal ta 'alkoħol, li ma jirriflettix it-togħma rikka u rikka tagħha b'ċarezza jew nebbieta.
- Nebbiolo huwa prodott fil-Piemonte (l-Italja). Għandha persentaġġ għoli ta 'tannin u aċidu. Bl-età ssir aktar artab.
- Pinot Noir huwa n-noblest ta 'nbid aħmar. Il-manifattura tiegħu huwa proċess kumpless u għali. It-togħma hija perfetta, mingħajr difetti u ħruxija. Magħmul perfettament ma 'salamun moqli, tiġieġ, ħaruf.
- Syrah (Shiraz) iġorru bħal kurrant selvaġġ b'noti ta 'bżar iswed.
- Tempranillo Inbid Spanjol b'togħma tal-frawli u krema.
- Zinfandel jiddistingwi t-togħma pikkanti ta 'kombinazzjoni aqwa ta' berries u bżar. L-inbid l-aktar versatili.
- Il-Malbec huwa inbid aħmar sinjur ħafna b'livell ftit lixx. It-togħma tixbaħ għanbaqar misjur b'berry. Tmur tajjeb bil-laħam aħmar imsajjar fuq barbecue.
Ħafna koki jużaw l-inbid aħmar bħala ingredjent għal dixx, imma hemm regola waħda li tgħid "jekk ma tiħux li tixrob dan l-inbid - issajjarx ma 'dan". Hija dwar il-kwalità ta 'xarba alkoħolika.
U fin-nota: huwa aħjar li jintuża nbid tal-istess "nazzjonalità" bħad-dixx li qed jiġi ppreparat. Jiġifieri, jekk il-kċina hija Taljana, allura l-inbid għandu jkun mill-Italja.
L-għażla tal-inbid aħmar għat-tisjir mhix limitata għal xi regoli stretti. Biss iridu jiftakru dwar il-karatteristiċi tal-varjetajiet ta 'l-inbid, għallinqas fil-livell ta' qarsa ħelwa.
Inbid aħmar għas-saħħa.
Ġie ppruvat li l-użu ta 'ammont żgħir ta' nbid xott aħmar għandu effett pożittiv fuq il-ġisem tal-bniedem.
L-istudji mwettqa wrew tliet varjetajiet l-iktar utli: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir u Syrah.
Dan l-artikolu ma jkoprix l-għaxra ta 'l-informazzjoni kollha dwar is-suġġett, iżda nisperaw li għenu biex jitgħallmu ftit aktar dwar l-inbejjed ħomor.