Kvass Delicious biss magħna! Għall-ewwel darba kvass oriġina iktar minn elf sena ilu. L-għeruq storiċi ta 'din ix-xarba jmorru għall-Ancient Babylon. Madankollu, ix-xarba saret popolari ħafna biss fir-Russja. Madwar 300 isem ta 'kvass kienu fir-Russja qabel ir-rivoluzzjoni. Aħna ħejjejna kvass ħobż, frott, frott u ħxejjex. Skond l-istimi medji, kull persuna xorbu madwar 200 litru ta 'kvass fis-sena. Hemm ħafna riċetti għat-tisjir kvass. Ser nitkellem fuq ir-riċetta għat-tisjir kvass biż-żieda ta 'koni tal-ħops. Meta żżid il-koni tal-ħops ma 'kvass, hija arrikkita b'xi kumpless ta' sustanzi bijoloġikament attivi.
Ingredjenti:- Ilma 3 l
- Crackers tas-segala 300 g
- Żbib iswed 25 g
- Zokkor 50g
- Koni tal-ħops 30 g
- Ħmira, friska 10 g
- Dqiq tal-qamħ 10 g
- Pass 1 Biex tipprepara l-kvass tal-ħobż bil-ħops, għandek bżonn tieħu 3 litri ta 'ilma, crackers nofs ħobża tas-segala, żbib, koni tal-ħops, ħmira, dqiq.
- Pass 2 Ipprepara taħlita tal-ħmira: f'100 ml ta 'ilma sħun żid ħmira, zokkor u dqiq.
- Stadju 3 Żid il-ħobż tas-segala mixwi għal vażett ta '3 litri.
- Pass 4 Ferra l-biskuttini ta 'l-ilma sħun (vażett kważi sħiħ).
- Pass 5 Żid 20 biċċa ta 'żbib, 3 imgħaref ta' zokkor, koni tal-ħops.
- Stadju 6 Kessaħ għal temperatura tal-kamra u żid it-taħlita tal-ħmira.
- Pass 7 Ħawwad u għatti l-vażett bil-garża. Poġġi f'post sħun.
- Pass 8 Wara 3 ijiem, il-kvass tiegħek ikun lest. Strain u poġġih fil-friġġ. Fl-istartjar li fadal żid l-ilma u 3 tbsp. l. zokkor. Biex terġa 'tivvjaġġa. Maż-żmien, il-leaven qodma jitneħħa ftit, u l-qxur moqli huma miżjuda biex jippreservaw il-kulur.